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标题: 【格格厨房】芸豆猪蹄汤 [打印本页]

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:49
标题: 【格格厨房】芸豆猪蹄汤
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:51 编辑

芸豆猪蹄汤

一．备料：猪蹄两个，芸豆适量，生姜，葱，咸盐，味精，香菜等。

二．准备：头一天就把芸豆泡上，第二天用，猪蹄洗净剁成块，生姜切片，葱切和香菜切碎末。

三．做法：接下来是芸豆猪蹄汤的制作过程。

1.锅里倒水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉，然后再在锅里倒入适量的水，将猪蹄和芸豆倒入锅内，先用大火烧开，炖半个小时。

2．然后，用中火再炖约半小时后，放入姜片和适量的盐，再用小火慢炖约一个小时（芸豆不太好炖，时间要长点）。

3.芸豆炖的面面的，猪蹄炖的软烂脱骨就可以了，放入适量味精（根据个人口味不加味精也行）搅匀，就可以起锅了，起锅后，撒点葱末和香菜末，味道会更鲜美。

4.根据个人口味，汤炖好后还可放少许的胡椒粉和一点点香油。

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:49
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:52 编辑

一．备料：猪蹄两个，芸豆适量，生姜，葱，咸盐，味精，香菜等。

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作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:49
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:53 编辑

二．准备：头一天就把芸豆泡上，第二天用，猪蹄洗净剁成块，生姜切片，葱切和香菜切碎末。

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作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:49
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:55 编辑

三．做法：接下来是芸豆猪蹄汤的制作过程。

1.锅里倒水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉，然后再在锅里倒入适量的水，将猪蹄和芸豆倒入锅内，先用大火烧开，炖半个小时。
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作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:50
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:56 编辑

2．然后，用中火再炖约半小时后，放入姜片和适量的盐，再用小火慢炖约一个小时（芸豆不太好炖，时间要长点）。

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作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:50
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:57 编辑

4.根据个人口味，汤炖好后还可放少许的胡椒粉和一点点香油。

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作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:51
本帖最后由雨梦格格于 2012-3-2 22:59 编辑

芸豆猪蹄汤营养介绍：

芸豆：芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。胶原蛋白质能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 22:59
破网太慢了，发个帖好困难~~~~~{:soso_e135:}

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-2 23:10
格格，我给你写评了，你看到了么？

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-2 23:10
秀颜秀语（酝酿汇总中）
http://new.bdlxwxw.com/forum.php ... 6&fromuid=32895

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 23:14
嘻嘻，其实俺早就做好了，俺就是懒得发上来~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 23:14
俺还做了好多菜呢，比如鸭腿炖胡萝卜，鸡腿炖土豆等等，就是感觉发带图片的帖好麻烦~~~~整半天，浪费时间，呵呵~~~~

作者: 流星划过 时间: 2012-3-2 23:17
精彩，赞。{:soso_e102:}

作者: 流星划过 时间: 2012-3-2 23:18
[attach]98879[/attach]

作者: 流星划过 时间: 2012-3-2 23:18
[attach]98880[/attach]

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-2 23:18

流星划过发表于 2012-3-2 23:18

姐姐看这里：秀颜秀语（酝酿汇总中）
http://new.bdlxwxw.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319216&fromuid=32895

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 23:19

素颜的荷发表于 2012-3-2 23:10
格格，我给你写评了，你看到了么？

啊？？素颜好~~~在哪里呢~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 23:21

素颜的荷发表于 2012-3-2 23:10
秀颜秀语（酝酿汇总中）
http://new.bdlxwxw.com/forum.php?mod=viewthread&tid=319216&fromuid=32895

我刚发完帖，正准备去看你这个“秀颜秀语”呢，破网慢滴跟蜗牛一样~~~快把人心脏病给急出来~~~哈哈~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-2 23:42

流星划过发表于 2012-3-2 23:17
精彩，赞。

谢谢流星姐夸奖哈~~~~~

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 00:03
没看出来，有几下子的嘛~~

作者: 碧天 时间: 2012-3-3 00:40
此菜很地道！赞一个。介个格格出得了厅堂，入得了厨房。
洒家以前是用黄豆炖猪蹄的，这个也试一回。

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 00:42

极品野猫发表于 2012-3-3 00:03
没看出来，有几下子的嘛~~

破野猫，现在看出来了么？？{:soso_e120:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 00:43

碧天发表于 2012-3-3 00:40
此菜很地道！赞一个。介个格格出得了厅堂，入得了厨房。
洒家以前是用黄豆炖猪蹄的，这个也试一回。

碧天老师好~~~~黄豆炖猪蹄也好吃呢，以前跟着我妈妈学过，谢谢老师欣赏夸赞！祝老师周末快乐！

作者: 沈盼盼 时间: 2012-3-3 07:36
做菜高手{:soso_e179:}

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-3 07:42
感觉很清淡，一定是女人美容最好佳食。{:soso_e113:}

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-3 07:43

碧天发表于 2012-3-3 00:40
此菜很地道！赞一个。介个格格出得了厅堂，入得了厨房。
洒家以前是用黄豆炖猪蹄的，这个也试一回。

格格是个完美的女人，出得厅堂，入得厨房。{:soso_e179:}

作者: 静听花开 时间: 2012-3-3 07:46
格格好厨艺！{:soso_e179:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 10:36

极品野猫发表于 2012-3-3 00:03
没看出来，有几下子的嘛~~

几下子咋能看出{:soso_e120:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 10:36

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 10:37

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 10:38
我准备学着做

作者: 蓝小蓝 时间: 2012-3-3 10:44
俺跟着学学。。。介么养颜滴汤绝不能错过。。不

作者: 蓝小蓝 时间: 2012-3-3 10:44
姐姐真厉害。。嘿嘿。。。。贤惠女人。。。喜欢

作者: 南南 时间: 2012-3-3 13:54
本帖最后由南南于 2012-3-3 13:56 编辑

我想可能有点油腻。可我们这边喜吃酸甜味的。
操作：猪蹄先用盐淹20分左右，入锅煲7成烂，形体嫩软即可，捞出用凉开水伴酸醋洗掉油粘，后放山西醋和蜜糖，比例看个人喜好而定，合成伴匀，在放些鲜黄瓜或切些菠萝或红辣椒当配料凉伴，上桌颜色很好看，特别是夏天，烈日炎炎，来一支冻啤，吃得清爽爽。

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 15:04

雨梦格格发表于 2012-3-3 00:42
破野猫，现在看出来了么？？

现在看出来了，确实有几手~~至少吧，也得三只手。。{:soso_e120:}{:soso_e107:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 15:09

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 10:36
几下子咋能看出

因为我眼睛高度散光看什么都有叠影，所以几下子能看到很多下子。。{:soso_e107:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 15:24

极品野猫发表于 2012-3-3 15:09
因为我眼睛高度散光看什么都有叠影，所以几下子能看到很多下子。。

看美女会吗{:soso_e120:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 15:30

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 15:24
看美女会吗

一样一样一样的。。。{:soso_e106:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 15:51

极品野猫发表于 2012-3-3 15:30
一样一样一样的。。。

一位美女会看到很多位?你接棍{:soso_e120:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 16:09

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 15:51
一位美女会看到很多位?你接棍

咦，会无锡闲话啊！你啊蛮接棍个哦。。{:soso_e113:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 16:18
本帖最后由蓝色的郁金香于 2012-3-3 16:21 编辑

极品野猫发表于 2012-3-3 16:09
咦，会无锡闲话啊！你啊蛮接棍个哦。。

我写的是上海话,你是哪里人?

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 16:31

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 16:18
我写的是上海话,你是哪里人?

“接棍”这话原来上海、无锡通用的啊。。厉害~~{:soso_e113:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 16:42

南南发表于 2012-3-3 13:54
我想可能有点油腻。可我们这边喜吃酸甜味的。
操作：猪蹄先用盐淹20分左右，入锅煲7成烂，形体嫩软即可，捞 ...

冬天吃比较适合,不会觉得油腻

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-3 16:44

极品野猫发表于 2012-3-3 16:31
“接棍”这话原来上海、无锡通用的啊。。厉害~~

这应该是上海话,一般江浙一带的话比较容易听的懂

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 16:50

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 16:44
这应该是上海话,一般江浙一带的话比较容易听的懂

不清楚发源地在哪~~反正无锡这地的方言一直有着“接棍”的存在~~{:soso_e113:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:36

沈盼盼发表于 2012-3-3 07:36
做菜高手

谢谢盼盼欣赏~~~~俺喜欢做着吃，但算不上高手，只是在学习而已~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:39

蝶儿发表于 2012-3-3 07:42
感觉很清淡，一定是女人美容最好佳食。

是呀，蝶儿，看起来油腻，其实一点都不油腻，是女人美容的佳品~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:44

蝶儿发表于 2012-3-3 07:43
格格是个完美的女人，出得厅堂，入得厨房。

呵呵~~~~蝶儿，别介样夸哦~~~俺没那么优秀捏~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:45

静听花开发表于 2012-3-3 07:46
格格好厨艺！

谢谢静听欣赏~~~~一些家常便饭，俺随便做着吃滴~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:47

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 10:37

问好郁金香，感谢你的美图支持鼓励哦~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:49

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 10:38
我准备学着做

猪蹄对女人很有帮助，是美容佳品，做着吃吃吧~~~很好吃的~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:53

蓝小蓝发表于 2012-3-3 10:44
姐姐真厉害。。嘿嘿。。。。贤惠女人。。。喜欢

蓝蓝宝贝，谢谢你夸奖姐姐，等你以后成家了，你也会像姐姐一样想尽一切办法做给孩子和老公吃的，要记住老公的胃是老婆给保养的,孩子的身体是妈妈给养健康的~~~谁让咱生来是个女人呢~~~呵呵~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:56

南南发表于 2012-3-3 13:54
我想可能有点油腻。可我们这边喜吃酸甜味的。
操作：猪蹄先用盐淹20分左右，入锅煲7成烂，形体嫩软即可，捞 ...

问好南南~~~你这做法，俺收藏了，有空也做着尝尝~~~~~谢谢南南！！

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 22:58

极品野猫发表于 2012-3-3 15:04
现在看出来了，确实有几手~~至少吧，也得三只手。。

啊？破野猫，俺咋成扒手啦~~~~~{:soso_e118:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:00

极品野猫发表于 2012-3-3 15:09
因为我眼睛高度散光看什么都有叠影，所以几下子能看到很多下子。。

俺知道野猫看美女，就不近视了，而且眼睛高度聚光~~~~~{:soso_e120:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:01

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 15:51
一位美女会看到很多位?你接棍

俺知道野猫看美女，就不近视了，而且眼睛高度聚光~~~~~{:soso_e120:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:02

雨梦格格发表于 2012-3-3 22:58
啊？破野猫，俺咋成扒手啦~~~~~

呃。。我口误，我口误了哈！{:soso_e120:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:03

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 15:51
一位美女会看到很多位?你接棍

眼前全是美女啦~~~~

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:04

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:01
俺知道野猫看美女，就不近视了，而且眼睛高度聚光~~~~~

我还聚精会神了呢。。{:soso_e106:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:06

蓝色的郁金香发表于 2012-3-3 16:42
冬天吃比较适合,不会觉得油腻

感觉好像很油腻，其实一点都不油腻~~~~炖的时候把上面的油去掉~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:11

极品野猫发表于 2012-3-3 16:50
不清楚发源地在哪~~反正无锡这地的方言一直有着“接棍”的存在~~

呵呵~~~~你和郁金香谈论“接棍”，俺第一次听~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:13

极品野猫发表于 2012-3-3 23:02
呃。。我口误，我口误了哈！

哈哈~~~~破野猫，掌嘴~~~~{:soso__29020549993258040_2:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:14

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:11
呵呵~~~~你和郁金香谈论“接棍”，俺第一次听~~~~~

无锡、上海这一片的方言。。“你接棍个”意思就是传说中的“你很厉害”，网络流行语为“你挺牛叉”，强人一个啊！{:soso_e113:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:15

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:13
哈哈~~~~破野猫，掌嘴~~~~

果然暴力！跟那啥荷的一样。。{:soso_e123:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:19

极品野猫发表于 2012-3-3 23:04
我还聚精会神了呢。。

天啊，你聚精会神的看美女，别把美女给吓跑了哈~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:20

极品野猫发表于 2012-3-3 23:15
果然暴力！跟那啥荷的一样。。

哈哈~~~野蛮格格，第一次听吧~~~{:soso_e120:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:20

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:19
天啊，你聚精会神的看美女，别把美女给吓跑了哈~~~~~

可至少还有格格你没被吓跑啊。。有你一个，也足够了~~{:soso_e106:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-3 23:24

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:20
哈哈~~~野蛮格格，第一次听吧~~~

这家伙。。原来还有江湖名号啊！失敬了，失敬了~{:soso_e183:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:56

极品野猫发表于 2012-3-3 23:20
可至少还有格格你没被吓跑啊。。有你一个，也足够了~~

野猫眼睛再贼亮，俺都不怕~~~~{:soso_e120:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-3 23:57

极品野猫发表于 2012-3-3 23:24
这家伙。。原来还有江湖名号啊！失敬了，失敬了~

知道江湖上有一个号称野蛮格格滴，那银就是~~~~{:soso_e113:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-4 00:03

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:57
知道江湖上有一个号称野蛮格格滴，那银就是~~~~

俺中意暴力型~~{:soso_e106:}{:soso_e107:}

作者: 极品野猫 时间: 2012-3-4 00:04

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:56
野猫眼睛再贼亮，俺都不怕~~~~

算你眼睛闪亮起来比我贼亮的更亮~~{:soso_e146:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-4 01:38

极品野猫发表于 2012-3-3 23:14
无锡、上海这一片的方言。。“你接棍个”意思就是传说中的“你很厉害”，网络流行语为“你挺牛叉”，强人 ...

哦，俺今天长见识了哈~~~谢谢野猫哦~~~~~

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-4 09:59

雨梦格格发表于 2012-3-3 23:13
哈哈~~~~破野猫，掌嘴~~~~

这个头像好玩,野猫好可爱

作者: 小铃铛 时间: 2012-3-4 10:27
俺就稀饭看姐姐做菜，真羡慕哦！

作者: 小铃铛 时间: 2012-3-4 10:28
{:soso_e140:}跟姐姐比起来俺都感觉自己不像个女人，几乎都没怎么下过厨房，

作者: 小铃铛 时间: 2012-3-4 10:29
其实我特喜欢在厨房做菜，做给自己的孩子和老公吃一定特幸福！唉！俺没时间！{:soso_e150:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-5 18:44

蓝色的郁金香发表于 2012-3-4 09:59
这个头像好玩,野猫好可爱

是呀，野猫很可爱滴~~~~~

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-5 18:45

小铃铛发表于 2012-3-4 10:29
其实我特喜欢在厨房做菜，做给自己的孩子和老公吃一定特幸福！唉！俺没时间！

谢谢宝贝喜欢姐姐做菜~~~主要是你工作太忙没时间给老公和孩子做饭，如果有时间你一定会做的很好~~~~~

作者: 小菲 时间: 2012-7-19 11:20
猪脚还有丰富的胶原蛋白，美容佳品，阿姨的菜真的不错，有食欲。{:soso_e163:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-7-21 23:15

小菲发表于 2012-7-19 11:20
猪脚还有丰富的胶原蛋白，美容佳品，阿姨的菜真的不错，有食欲。

谢谢宝贝欣赏阿姨做的菜~~~~学会了也做给你妈咪吃哦~~~~~真是乖女儿~~~~~{:soso_e178:}

作者: 毛毛 时间: 2012-7-22 05:56
胶原蛋白，稀罕得要紧哦{:soso_e102:}

作者: 小菲 时间: 2012-7-22 09:39

毛毛发表于 2012-7-22 05:56
胶原蛋白，稀罕得要紧哦

毛毛阿姨，你也喜欢？{:soso_e113:}

作者: 小菲 时间: 2012-7-22 09:40

雨梦格格发表于 2012-3-5 18:45
谢谢宝贝喜欢姐姐做菜~~~主要是你工作太忙没时间给老公和孩子做饭，如果有时间你一定会做的很好~~~~~

您不是姐姐，是四姨，俺妈妈说的。{:soso_e120:}

作者: 毛毛 时间: 2012-7-22 09:40

小菲发表于 2012-7-22 09:39
毛毛阿姨，你也喜欢？

恩恩，绝对{:soso_e113:}

作者: 小菲 时间: 2012-7-22 09:41

雨梦格格发表于 2012-7-21 23:15
谢谢宝贝欣赏阿姨做的菜~~~~学会了也做给你妈咪吃哦~~~~~真是乖女儿~~~~~

四姨，最近有新菜谱么？让我学学。{:soso_e152:}

作者: 小菲 时间: 2012-7-22 09:43

毛毛发表于 2012-7-22 09:40
恩恩，绝对

怪不得您如此年轻。{:soso_e120:}

作者: 毛毛 时间: 2012-7-22 09:51

小菲发表于 2012-7-22 09:43
怪不得您如此年轻。

我都是你阿姨了，怎么可能年轻呢{:soso_e113:}

作者: 小菲 时间: 2012-7-22 14:07

毛毛发表于 2012-7-22 09:51
我都是你阿姨了，怎么可能年轻呢

长得年轻，心态也年轻。{:soso_e112:}

作者: 风月有情 时间: 2012-7-23 11:30
色香味意形养，除了味道闻不到，其他都属上品

作者: 蝶儿 时间: 2012-7-23 15:48

极品野猫发表于 2012-3-3 23:24
这家伙。。原来还有江湖名号啊！失敬了，失敬了~

自从前一段格格生病上不来，猫也不上来了，唉。。。。可见美女有吸引力呀。{:soso_e107:}

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