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标题: 影子看过来！ [打印本页]

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 01:14
标题: 影子看过来！
本帖最后由碧天于 2012-3-8 02:27 编辑

　　看到影子做的两道菜，作为初学厨艺的人，这个开端是很不错的。但是作为女人，不会做饭菜是悲哀的。这对未来的家庭生活，是一种长期的缺憾。所以出嫁前应该向妈妈学习几招。

　影子这两道菜的搭配欠妥，根据你的做法，稍加改进，偶现在教你两招。
数量：家常菜一盘：
一，酸菜土豆丝。
材料：酸菜丝或者咸菜丝一份，土豆丝三份，剁椒一调羹。豆油适量
制作：用油炒酸菜至八成熟，炒的时间要短些，盛碗。土豆丝切好后用清水冲去粉，这样土豆丝不发黄少粘锅。土豆丝炒的时间长些，约九成熟。加入熟酸菜丝和剁椒再炒几下起锅装盘。　切记！此菜不要放盐和味精，因为酸菜和剁椒是咸的。

二，青椒土豆丝
材料：青椒丝一份，胡萝卜丝一份，土豆丝二份，鲜辣粉少许，豆油适量，盐少许。
制作：青椒丝在油锅中稍微炒几下，六成熟时盛碗，胡萝卜丝和土豆丝一起下锅炒，炒至九成熟时倒入青椒丝、放少许盐和鲜辣粉，炒几下起锅装盘。
　　
三，青椒烩豆腐
材料：豆腐八两，青椒两个，大蒜头五瓣，（或者大蒜叶一大棵代替大蒜头，但要后放）豆油适量，盐少许。
制作：豆腐切方寸一公分厚小块，大蒜瓣拍扁切细或者切成片（或大蒜叶寸段），青椒切方寸小块。
　　　油锅先把青椒炒半熟盛碗。放豆油加热后放入豆腐块，煎一会加入蒜泥，煎到豆腐两面微黄时（豆腐不费油，油要稍微少放些），加入青椒（再加大蒜叶寸段）加少许盐，青椒不辣可再加少许鲜辣粉。炒几下起锅装盘。
　　　

作者: 蝶儿 时间: 2012-3-8 07:32
强烈要求有图有真相的传授。{:soso__2951104228876549650_1:}

作者: 信以为真 时间: 2012-3-8 08:34
碧姥爷，土豆丝很难切的说

作者: 素颜的荷 时间: 2012-3-8 09:46
{:soso_e112:}碧爷威武。
小荷切土豆，丝儿越来越细。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-8 09:58
标准的上海好男人{:soso_e120:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-8 09:59

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-8 10:00
作为女人，不会做饭菜是悲哀的........这句话不赞成，结婚后自然会做的（只要肯学,当然天赋也要有的）

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 15:48

蝶儿发表于 2012-3-8 07:32
强烈要求有图有真相的传授。

昨夜临时照影子的炒菜来写的，还没时间做呢，今晚三八节是在饭店里吃。

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 15:55

信以为真发表于 2012-3-8 08:34
碧姥爷，土豆丝很难切的说

真真土豆难切可以切薄片炒吗，也可以用擦丝的多孔版擦出土豆丝来。

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 15:57

周糊涂发表于 2012-3-8 09:39
慢慢地，就会了以前不会的。真好。

做饭菜谁都有个学习过程，环境会逼着我们学习。

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 15:59

素颜的荷发表于 2012-3-8 09:46
碧爷威武。
小荷切土豆，丝儿越来越细。

这说明小荷刀功不错！{:soso_e179:}

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 16:08

蓝色的郁金香发表于 2012-3-8 09:58
标准的上海好男人

这个．．．这个．．．心里想却没那本事哈！

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 16:15

蓝色的郁金香发表于 2012-3-8 10:00
作为女人，不会做饭菜是悲哀的........这句话不赞成，结婚后自然会做的（只要肯学,当然天赋也要有的）

　结婚后还说不会做饭，老公孩子就跟着受罪了，家庭会失去许多品尝美味的乐趣，失去多少次亲朋在你家聚餐的欢乐．这还不悲哀缺憾吗？相信郁金香是家常菜高手．多谢支持！{:soso_e181:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-8 16:19

碧天发表于 2012-3-8 16:15
　结婚后还说不会做饭，老公孩子就跟着受罪了，家庭会失去许多品尝美味的乐趣，失去多少次亲朋在你家聚餐 ...

{:soso_e120:}我们家亲戚不多，有的都在国外，所以家里不热闹，小时候看到朋友邻居家过年很热闹特羡慕。朋友聚会基本上在外多，或者在朋友家多{:soso_e112:}

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 16:25

蓝色的郁金香发表于 2012-3-8 16:19
我们家亲戚不多，有的都在国外，所以家里不热闹，小时候看到朋友邻居家过年很热闹特羡慕。朋 ...

呵呵！郁金香露馅了，原来你也不善料理啊！老往朋友家蹭饭是吧？　{:soso_e120:}

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2012-3-8 16:32

碧天发表于 2012-3-8 16:25
呵呵！郁金香露馅了，原来你也不善料理啊！老往朋友家蹭饭是吧？　

从不蹭饭，但朋友们煮菜是一流的

作者: 蓝小蓝 时间: 2012-3-8 16:34
碧老爷是手把手的教啊。

作者: 影子 时间: 2012-3-8 20:59
碧姥爷土豆丝太难切了土豆条还差不多~·做饭好难啊~我觉得我应该找一个爱下厨滴男银~·{:soso_e143:}
偶妈妈说可以不做但是不能不学但是吧她做饭超级无敌难吃我家的小狗都不吃她做的饭~·{:soso_e120:}

作者: 禾苗 时间: 2012-3-8 21:22

影子发表于 2012-3-8 20:59
碧姥爷土豆丝太难切了土豆条还差不多~·做饭好难啊~我觉得我应该找一个爱下厨滴男银~·
偶 ...

像你呀{:soso_e113:}

作者: 影子 时间: 2012-3-8 21:40

禾苗发表于 2012-3-8 21:22
像你呀

边去`··夸我两句会西吗会西吗会西吗~

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 22:47

蓝小蓝发表于 2012-3-8 16:34
碧老爷是手把手的教啊。

哈哈！想教还得有人想学，没人学就是瞎起劲！{:soso_e113:}

作者: 碧天 时间: 2012-3-8 22:48

影子发表于 2012-3-8 20:59
碧姥爷土豆丝太难切了土豆条还差不多~·做饭好难啊~我觉得我应该找一个爱下厨滴男银~·
偶 ...

哈！这些话可不能让你妈妈看到，否则她会晕倒。{:soso_e113:}

作者: 影子 时间: 2012-3-8 22:54

碧天发表于 2012-3-8 22:48
哈！这些话可不能让你妈妈看到，否则她会晕倒。

不会的她已经习惯了~·让她做饭她就犯难~·

作者: 小铃铛 时间: 2012-3-10 23:29
碧姥爷的厨艺肯定不凡！是不是经常下厨当厨夫哇？？？{:soso_e113:}

作者: 雨梦格格 时间: 2012-3-10 23:54
碧天老师的厨艺不错~~~~向您学习了~~~~

作者: 子昕 时间: 2012-3-12 12:31
看着架势，
碧老爷厨艺出众啊~~·

上图，强烈要求上图

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