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标题: 芫荽·香椿 [打印本页]

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-16 12:52
标题: 芫荽·香椿
本帖最后由赵化鲁于 2012-4-17 17:43 编辑

芫荽·香椿

文/赵化鲁

从集市上买来一丛香椿叶儿，价格实在不菲。贵就贵吧，谁让咱好这口乡野气息呢。嫩绿且泛着微红的枝叶，挺精神地簇拥着，握在手里，很舒服的感觉。清水洗过，晾干，切碎，拌以盐、醋、油等佐料，浇些许开水，仅把菜叶漫住，筷子搅动，一缕熟悉而别样的味道，沁鼻而来。

这是香椿的味道。香椿叶能吃，最初是从祖母那里知道的。祖母一双巧手，总能把寻常菜蔬弄成美味佳肴。田野庭院里长大的，经祖母一拾掇，胜过山珍海味。记得祖父最喜欢吃的一道菜，是芫荽拌辣椒。鲜嫩的芫荽，或青或红的辣椒，切碎后调拌在一起，就着热馍，祖父吃得津津有味。那时候，祖父吃饭不和我们同桌。饭菜好了，年长我几岁的兄长，会给祖父端进北屋，然后再回到院子里孩子们的桌前。小孩子狼吞虎咽，没几下盘子见了底。祖父闻声，会叫着兄长的小名：到我这儿来吃吧。兄长端着饭碗，乐呵呵地进北屋去了。

祖父享用的菜肴和家里其他人并没什么两样，上面说到的芫荽拌辣椒，算是一道特殊待遇。其实，我对辣椒不排斥，但芫荽吃起来味道怪怪的。说甜不甜，说咸不咸，搞不明白祖父怎么就好这口。慢慢听说，也有人把芫荽叫作香菜。芫荽哪里来的香气？就说香椿吧，初一闻，怪怪的，与普通意义的香味相去甚远。芫荽和香椿都被好名字缠绕，让我困惑不已。

前多年在太原脱产进修，到晚上饿了，宿舍外面有小吃摊，现煮方便面卖。热腾腾的面碗里，加一个鸡蛋，撒些香菜，那味道，啧啧！那时候，会忽然想起祖父爱吃的芫荽拌辣椒来。上太原进修，是我第一次出远门，以前行踪都在临汾地界内。开学那天，搭父亲好友的顺车去太原，父亲和我同行。祖父一大早起来，到村子中央大庙前的场地上送我。卡车启动了，祖父的身影一直在我的眼中固执地晃动。

岁月无情，先是祖父走了；今年初春，祖母也走了。先后为二老送别的日子里，我的泪不经意地盈眼。爱吃芫荽的祖父远了，善调制香椿的祖母也远了。经历了人世的风风雨雨，中年回望，芫荽的味道逐渐适应，不仅仅是因为书本上说过芫荽的功用。香椿属于绿色食品，也具备一定疗效。原来儿时的好恶，过于天真和任性。如今判定一件事物，不再狭隘和固执了。

芫荽的味道，香椿的气息，因了亲情，成为寻常日子中不可或缺的东西。

2012.4.10晨，豆木轩

作者: 远去的烟云 时间: 2012-4-16 13:16
{:soso__3038525382395247502_2:}

作者: 远去的烟云 时间: 2012-4-16 13:22
百度下才知，芫荽即我们常见常吃的香菜。{:soso_e113:}

作者: 远去的烟云 时间: 2012-4-16 13:23
芫荽的味道，香椿的气息，因了亲情，成为寻常日子中不可或缺的东西。
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我也想说，赵老师这篇字虽精短，因了亲情，这篇字很厚重，也很耐读。

作者: 暮雪 时间: 2012-4-16 14:04

远去的烟云发表于 2012-4-16 13:22
百度下才知，芫荽即我们常见常吃的香菜。

这个还不懂{:soso_e123:}

作者: 暮雪 时间: 2012-4-16 14:04
老师的亲情文字真挚感人

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-16 15:59

远去的烟云发表于 2012-4-16 13:22
百度下才知，芫荽即我们常见常吃的香菜。

一起长见识了，呵呵

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-16 16:00

暮雪发表于 2012-4-16 14:04
老师的亲情文字真挚感人

谢谢暮雪鼓励

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-16 16:01

远去的烟云发表于 2012-4-16 13:23
芫荽的味道，香椿的气息，因了亲情，成为寻常日子中不可或缺的东西。
---------------------------------- ...

烟云兄雅赏，远握

作者: 凌云享耳 时间: 2012-4-16 16:59

远去的烟云发表于 2012-4-16 13:22
百度下才知，芫荽即我们常见常吃的香菜。

呀，这还百度{:soso_e113:}

作者: 凌云享耳 时间: 2012-4-16 17:01
清水洗过，晾干，切碎，拌以盐、醋、油等佐料，浇些许开水，仅把菜叶漫住，筷子搅动，一缕熟悉而别样的味道，沁鼻而来。
一缕香气扑面而来{:soso_e163:}

作者: 凌云享耳 时间: 2012-4-16 17:02
芫荽拌辣椒，在我们这里叫霸王菜{:soso_e192:}

作者: 凌云享耳 时间: 2012-4-16 17:05
爱吃芫荽的祖父远了，善调制香椿的祖母也远了。
思念亲人{:soso_e160:}

作者: 潘霞 时间: 2012-4-17 08:42

远去的烟云发表于 2012-4-16 13:22
百度下才知，芫荽即我们常见常吃的香菜。

俺们山西人，都这么叫！呵呵

作者: 潘霞 时间: 2012-4-17 08:43
我爱吃香菜，不爱吃香椿。

作者: 潘霞 时间: 2012-4-17 08:43
赵老师的字里，总是亲情涌动，令人唏嘘。

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-17 17:45

凌云享耳发表于 2012-4-16 17:01
清水洗过，晾干，切碎，拌以盐、醋、油等佐料，浇些许开水，仅把菜叶漫住，筷子搅动，一缕熟悉而别样的味道 ...

感谢读评

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-17 17:46

凌云享耳发表于 2012-4-16 17:02
芫荽拌辣椒，在我们这里叫霸王菜

何以有如此雅称呢?

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-17 17:47

潘霞发表于 2012-4-17 08:43
赵老师的字里，总是亲情涌动，令人唏嘘。

谢谢老乡鼓励，要向你学习呢

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-17 17:47

潘霞发表于 2012-4-17 08:43
我爱吃香菜，不爱吃香椿。

呵呵，问好

作者: 凌云享耳 时间: 2012-4-19 06:58

赵化鲁发表于 2012-4-17 17:46
何以有如此雅称呢?

呀，这倒没考察过，大概是这菜一上饭桌别的菜就没位置了吧{:soso_e113:}反正我觉得再好的菜都不如这菜就馍下口利{:soso_e182:}

作者: 心月 时间: 2012-4-19 23:15
芫荽的味道，香椿的气息，之所以馋人诱人，是因为融进了浓浓的亲情。
只是这香椿心月没见过，怎么想都想不出啥味道{:soso_e113:}

作者: 一张桌子两杯茶 时间: 2012-4-20 18:58
本帖最后由一张桌子两杯茶于 2012-4-20 19:03 编辑

呵呵，读毕。
收获1、认识了“芫荽”（yán sui）这两个汉字。原来，“芫荽”就是所谓的“香菜”，是北方人的一种叫法。我吃香菜的历史不超过10年，曾经不习惯那种味儿，但是现在彻底习惯了，而且觉得是美味。

收获2、认识了楼主的文字，虽大略皮毛，但觉得很舒服。仅仅读完第一段，我就有一种感觉袭来，楼主在语言词汇的组织上，颇见功底。词儿运用，不走偏锋，不见花哨，但感染力十足，尤其楼主在“动词”的运用上：精准。如：泛、簇拥、握、洗、晾、切、拌、浇、漫、搅~~这一组看似平凡的词儿，把一个烹饪的过程描述得活灵活现，让人顷刻感受到了一盘活色生香的“香椿”所散发的美味。

坦率地说，楼主的这类泛着沉香的文字，至少能够“讨好”我的文字喜好，呵呵，虽然我写不出如《芫荽·香椿》这般能透出醇香的字儿来。

还说及两个印象，排版落落大方而无凌乱；文中使用的“的、地、得”，也十分讲究，这点恐怕我自己也做不到那么好！

其实，一篇赏心悦目的文字效果，就是由方方面面的因素综合而获得的。

作者: 暮雪 时间: 2012-4-21 08:49

一张桌子两杯茶发表于 2012-4-20 18:58
呵呵，读毕。
收获1、认识了“芫荽”（yán sui）这两个汉字。原来，“芫荽”就是所谓的“香菜”，是北方人 ...

这杯茶老师眼睛真是厉害，赵老师做过文字编辑，所写文字曾经被推荐作为学生高考必读美文，对于词语的运用极其精到{:soso_e179:}除了语言的造诣外，情感的真切动心，更令人读后难忘！向两位老师学习{:soso_e181:}

作者: 心月 时间: 2012-4-21 09:40

暮雪发表于 2012-4-21 08:49
这杯茶老师眼睛真是厉害，赵老师做过文字编辑，所写文字曾经被推荐作为学生高考必读美文，对于词语的运用 ...

赞同姐姐的，向两位老师学习！{:soso_e181:}

作者: 暮雪 时间: 2012-4-21 09:45

心月发表于 2012-4-21 09:40
赞同姐姐的，向两位老师学习！

山东这边是把香菜，称作“芫荽”的，读此文很亲切的！心月不知香椿吗？现在香椿市场刚有，炒鸡蛋很好吃的{:soso_e178:}

作者: 心月 时间: 2012-4-21 09:47

暮雪发表于 2012-4-21 09:45
山东这边是把香菜，称作“芫荽”的，读此文很亲切的！心月不知香椿吗？现在香椿市场刚有，炒鸡蛋很好吃的 ...

没见过啥样子啊，大概我们这边是没有的。芫荽倒是有，小时候不喜欢那气味，现在喜欢啦

作者: 一张桌子两杯茶 时间: 2012-4-21 14:02

暮雪发表于 2012-4-21 08:49
这杯茶老师眼睛真是厉害，赵老师做过文字编辑，所写文字曾经被推荐作为学生高考必读美文，对于词语的运用 ...

有的放矢，总归好点~~呵呵，难免放空箭，但也还是比朝天放空炮好点~~{:soso_e120:}写字者，无论是谁，都是有其所长的~~比如，遇上这篇说香菜的好文字，那就要趁机学点，两点收获，也不错，学来了就是自己的东西了~~

文字没有专利，这点太好了！有时候，还可以不妨“偷”一点他人的东西。当然不能巧取豪夺，把他人的宝贝儿放在自己的空间装点门面，那样日子久了会出事儿，颜面也会扫尽的。偷字的讲究在于适而可止，在于消化吸收，在于恰到好处~~总之偷字也要功夫。感觉，我这话扯远了？

其实，“一张桌子两杯茶”之说，我就是从某个角落捡来的。捡来和偷来，看之有区别，但在网上这两者没有区别。因为网上的任何一句话，都是有出身的。感觉别人确实弃之不用，心生可惜，便可拾起来。我爱拾破烂，我就不信没人垂诞这么朗朗上口的“一张桌子两杯茶”~~桌子是檀木的，茶是黄山云海毛尖~~你看又扯远了不是？窗外的阳光似乎没有充分散开，还不能彻底打开写字的心情，那就看看字罢~~坚决打住！

差点忘记：暮雪班长周末好！{:soso_e120:}

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-28 08:40

一张桌子两杯茶发表于 2012-4-21 14:02
有的放矢，总归好点~~呵呵，难免放空箭，但也还是比朝天放空炮好点~~写字者，无论是谁，都是 ...

谢谢朋友细评

作者: 赵化鲁 时间: 2012-4-28 08:44

一张桌子两杯茶发表于 2012-4-20 18:58
呵呵，读毕。
收获1、认识了“芫荽”（yán sui）这两个汉字。原来，“芫荽”就是所谓的“香菜”，是北方人 ...

朋友慧眼鼓励，对我大有帮助。远握

作者: 般若山人 时间: 2012-4-28 11:59
香椿，春天的味道，家乡的味道，爱的味道

作者: 赵化鲁 时间: 2012-5-1 13:39

般若山人发表于 2012-4-28 11:59
香椿，春天的味道，家乡的味道，爱的味道

问好朋友

作者: 苏力 时间: 2012-5-1 13:56
我们邹平产本地红芽香椿，那是十分美味的，刚下时一斤要三十多元，慢慢能降到二三元，本地的吃法是做香椿鸡蛋饼，香椿豆腐等
芫荽拌辣椒，是我经常做的一个菜，放一点酱油，醋，浇一点香油，闻一闻，有股清香味儿，很下饭！

作者: 老树昏鸦 时间: 2012-5-1 15:09
朴实的文字间流露出一股浓浓的深情，喜欢这样的文字。我的小院里原有一棵香椿，每年开春，紫红的椿芽就成为饭桌上的美味，炒鸡蛋，拌豆腐，沾大酱，都不错。因为树冠太大，把屋子遮得没了光线，于是在去年暮秋的时候砍了，现在想起，心中竟有了一股淡淡的思念。

作者: 般若山人 时间: 2012-5-1 17:51

赵化鲁发表于 2012-5-1 13:39
问好朋友

{:soso_e181:}

作者: 赵化鲁 时间: 2012-5-1 22:52

老树昏鸦发表于 2012-5-1 15:09
朴实的文字间流露出一股浓浓的深情，喜欢这样的文字。我的小院里原有一棵香椿，每年开春，紫红的椿芽就成为 ...

感谢朋友来读，愿多交流

作者: 赵化鲁 时间: 2012-5-1 22:52

苏力发表于 2012-5-1 13:56
我们邹平产本地红芽香椿，那是十分美味的，刚下时一斤要三十多元，慢慢能降到二三元，本地的吃法是做香椿鸡 ...

呵呵，一起品美味

作者: 赵化鲁 时间: 2012-5-1 23:39

心月发表于 2012-4-19 23:15
芫荽的味道，香椿的气息，之所以馋人诱人，是因为融进了浓浓的亲情。
只是这香椿心月没见过，怎么想都想不 ...

呵呵，最好要尝一尝呢

作者: 秋枫赋 时间: 2012-5-25 14:54
品读清香，品读亲情{:soso_e181:}

作者: 云飞雪落 时间: 2012-5-26 11:40
喜欢吃拌香椿，它的味道非常独特。

作者: 金花婆婆 时间: 2012-5-26 12:03
记忆里亲人的味道！问好

作者: 暮雪 时间: 2012-5-29 09:27
本帖最后由暮雪于 2012-6-1 06:36 编辑

祝贺老师此文发表于《山西日报》{:soso_e179:}{:soso_e163:}

作者: 般若山人 时间: 2012-5-29 11:41
香椿，春天的味道，家乡的味道。

作者: 赵化鲁 时间: 2012-5-29 20:46

暮雪发表于 2012-5-29 09:27
祝贺老师《山西日报》刊登

感谢暮雪关注

作者: 昊哥 时间: 2012-5-29 21:39
美食家呀！

作者: 煮酒正红 时间: 2012-6-4 16:20
欣赏精彩，问好朋友。

作者: 赵化鲁 时间: 2012-6-5 14:44

昊哥发表于 2012-5-29 21:39
美食家呀！

岂敢，岂敢，问候先生

作者: 心月 时间: 2012-6-5 17:19
心月祝贺！

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