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标题: 【最难忘的一顿饭】 018 “粉虫”爬进我心田(音画文) [打印本页]

作者: 南南    时间: 2013-11-15 00:10
标题: 【最难忘的一顿饭】 018 “粉虫”爬进我心田(音画文)
本帖最后由 昊哥 于 2013-11-15 06:23 编辑

                                       粉虫”爬进我心田

                                                                           文/楠楠
  
    德在《少年维特之烦恼》曾有名句:哪个男子不钟情,哪个少女不怀春。是的,豆蔻的年华谁都有一份刻骨铭心的记忆,记忆着自己第一次向他示爱或被他所爱,但爱的对象却有多种多样并且在启蒙中。
  记得幼儿班读书时,老师说到什么是爱,忽然提问同学们你最爱什么?有的说爱祖国,有的说爱读书,有的说爱老师,而我当被点名提问,突想起韦阿婆亲手浇上些麻油、黄皮酱,酸笋,豉油,辣椒酱,再放上一小撮叉烧肉丝和葱花,可谓色、香、味俱全的,哪一小碟油光光玉嫩嫩的夹带红嘟嘟、黄灿灿三色组合的壮族小吃“粉虫”,竟毫无顾忌大声地说:我最爱吃!课堂上同学们“轰”地大笑喷开了窗户。
  最爱吃有错吗?我抹抹伤心的泪花问接我回家的奶奶,奶奶抱起我摸摸我的脸颊,愤愤不平:“哼,人自打出生第一天起,哪一个不是最爱吃?”
  回家路过邻居韦阿婆经营的小吃店,韦阿婆见我郁闷不开心,拉起我的小手说:“咋委屈了,你奶奶又不给你买东西吃啦?坐这里,阿婆我弄一碟‘粉虫’给你吃。”
  韦阿婆和我相识比树上的木瓜还熟,因此我好大胆问韦阿婆:“爱吃有错不,同学们笑我是贪吃鬼耶!”韦阿婆哈哈一乐:“乖楠楠比其他小朋友更聪明,在我这个小店吃‘粉虫’吃成精喽。”
  可不是,自从我“卟、卟”学走路,我便是韦阿婆的老顾客,她制作的小吃“粉虫”特别好吃。她是以优质稻米为原料,把米粒洗净浸透软化,磨成稀稠适度的米浆,滤去水份成湿粉团放置锅内煮至半熟后捞起,再将面团手工柔和,直至软硬适度略带韧劲,又捏成粉条状;接着,用手切取为若干小段,取之在竹簸箕背上,挪揉滚搓成像虫草形状,然后放进蒸笼,蒸熟即成。如果在和面时,添加各种植物的色汁,就可变成色彩斑斓、栩栩如生、热气腾腾的米粉“爬虫”。取粉虫名字它虽不雅致,但它实际上不是树上爬,地下钻,水中游的小虫虫喔。
  “粉虫”小吃的风情趣味,还体现在人文情感方面上。那时我幼年是饭来张口,纯粹为快餐式的享受。那个韦阿婆一端上爽滑的,好嚼又好咽的“粉虫”,那酱料、那配菜、那搓成各种条纹蠕蠕如动的粉虫拌合在一起,就有一种奇特的味道,飘进我的鼻腔,令人胃口大张,吃胀了肚也不觉得腻;而幼儿班到了课末后,又饿得直想韦阿婆哪可蔼可亲的脸,及其消瘦的身躯,起早贪黑的辛劳;直想到她忙里偷闲把我搂在怀里,抓住我的手玩“点虫虫”游戏,呢喃我喜欢听的“点虫虫,虫虫飞,飞到隔离阿婆滴;婆滴有只蛋,留比楠楠送晏饭。”
  这个壮族小吃——诱人的“粉虫”工艺虽始源于清朝乾隆年间,也名不见经传,难普及天下,但确是赐予我孩提时最爱吃的东西之一;那个壮族韦阿婆的厨艺、歌谣,真的唤醒了我明白民以食为天,民以食为生的意识。
  啊,壮乡的“粉虫”就这么朴纯无遐,这么悄然无息的爬进盘踞在我的心底。
  直至如今长大的我,当我邀请客户围桌吃饭,客人问我的民族有什么特色小吃?我心神凝重,何尝不想起韦阿婆那娓娓动听的壮谣,何尝不想起那“粉虫”在她的手中秀出生机,又何尝不希望“火光虫,似灯笼,飞到西,飞到东。我捉火光虫,做只大灯笼,灯笼照我走,走去寻阿婆….”
  我们壮族的小吃,是那么令人求真索爱,铭心镂骨。
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作者: 大漠孤烟斜    时间: 2013-11-15 06:05
我没吃过啊!听南南这么一说,一定吃一回!
作者: 大漠孤烟斜    时间: 2013-11-15 06:08
看着像山西的拨鱼。
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-15 06:56
那粉虫是不是米粉做出来的啊
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-15 07:46
在云南叫竹蛆{:soso_e120:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-15 07:47
不敢吃,看着如蛆就想到茅厕的蛆{:soso_e119:}
作者: 益阳乐平    时间: 2013-11-15 08:10
民间的特色小吃好!楼主的文字更打动人心!{:soso_e179:}
作者: 疯老爷子    时间: 2013-11-15 08:59
爱吃没错,只是人们都比较虚伪,不敢把爱吃说出来,但我总是把爱吃挂在嘴上,爱咋咋地。
作者: 因为爱所以爱    时间: 2013-11-15 10:54
{:soso_e102:}勾起了我的馋虫虫........{:soso_e154:}
作者: 黄子    时间: 2013-11-15 11:35
因为爱所以爱 发表于 2013-11-15 10:54
勾起了我的馋虫虫........

欢迎光临

作者: 黄子    时间: 2013-11-15 11:39
在河西走廊吃过类似的,是放在水里煮的,看起来像游动的小鱼,煮熟后捞起撒上各种配菜,叫做面鱼{:soso_e113:}
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-15 14:23
剔透玲珑 发表于 2013-11-15 07:47
不敢吃,看着如蛆就想到茅厕的蛆

茅厕的蛆也有人吃的,洗净 煎香{:soso_e160:}
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-15 14:23
看上去好吃哦
作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-11-15 19:34
花心思的作品
作者: 流星划过    时间: 2013-11-15 20:44
呵呵~妹妹的文笔好棒~美食是望而却步了~
作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:43
大漠孤烟斜 发表于 2013-11-15 06:05
我没吃过啊!听南南这么一说,一定吃一回!

这个只有珠江流域南面一带有,北上一带没有了,{:soso_e181:}
作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:45
大漠孤烟斜 发表于 2013-11-15 06:08
看着像山西的拨鱼。

山西可能是面食,我们这里米粉做的{:soso_e100:}
作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:47
剔透玲珑 发表于 2013-11-15 07:46
在云南叫竹蛆

竹虫真的贵多了,因为竹虫蛋白含量高{:soso_e181:}

作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:49
益阳乐平 发表于 2013-11-15 08:10
民间的特色小吃好!楼主的文字更打动人心!

嗯,对好吃的,我特别有感情{:soso_e181:}
作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:54
疯老爷子 发表于 2013-11-15 08:59
爱吃没错,只是人们都比较虚伪,不敢把爱吃说出来,但我总是把爱吃挂在嘴上,爱咋咋地。

嗯,两广对天上飞的,地上爬的,水中游的,来者不拒,什么都敢吃。
谢老爷子赏帖{:soso_e160:}{:soso_e178:}

作者: 南南    时间: 2013-11-17 17:58
因为爱所以爱 发表于 2013-11-15 10:54
勾起了我的馋虫虫........

以后回家乡,叫你的亲人带你去邕州水街那里吃吧,那里有一个老太婆做的好,名声很响。
作者: 南南    时间: 2013-11-17 18:01
黄子 发表于 2013-11-15 11:39
在河西走廊吃过类似的,是放在水里煮的,看起来像游动的小鱼,煮熟后捞起撒上各种配菜,叫做面鱼{:soso_e11 ...

山西可能是面食,我们这里米粉做的,富有弹性{:soso_e100:}
作者: 南南    时间: 2013-11-17 18:03
空谷的回音 发表于 2013-11-15 14:23
茅厕的蛆也有人吃的,洗净 煎香

介个太夸张了吧

作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-17 18:04
南南 发表于 2013-11-17 18:03
介个太夸张了吧

南南你的奖品已发出。{:soso_e181:}

作者: 南南    时间: 2013-11-17 18:05
蓝色的郁金香 发表于 2013-11-15 19:34
花心思的作品

谢郁金香欣赏
作者: 南南    时间: 2013-11-17 18:08
流星划过 发表于 2013-11-15 20:44
呵呵~妹妹的文笔好棒~美食是望而却步了~

据报到,今晚狮子座流星雨光临地球,你许愿不?
作者: 南南    时间: 2013-11-17 18:09
空谷的回音 发表于 2013-11-17 18:04
南南你的奖品已发出。

谢空谷姐,辛苦你了
作者: 大漠孤烟斜    时间: 2013-11-17 18:11
南南 发表于 2013-11-17 17:54
嗯,两广对天上飞的,地上爬的,水中游的,来者不拒,什么都敢吃。
谢老爷子赏帖{:soso_e1 ...

所以两广人很勇敢,最能战斗的部队都是两广人。{:soso_e179:}
作者: 流星划过    时间: 2013-11-17 18:15
南南 发表于 2013-11-17 18:08
据报到,今晚狮子座流星雨光临地球,你许愿不?

呵呵,许愿我们大家都开心快乐幸福~

作者: 黄子    时间: 2013-11-17 18:30
南南 发表于 2013-11-17 18:01
山西可能是面食,我们这里米粉做的,富有弹性

是面食

作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-17 18:52
南南 发表于 2013-11-17 17:47
竹虫真的贵多了,因为竹虫蛋白含量高

哈哈,是很贵,他们说珍贵的客人来才上这道菜,可俺就是不吃{:soso_e110:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2014-1-1 17:54





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