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标题: 赞助帖 清蒸中华鲟 [打印本页]

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作者: 离离    时间: 2014-7-1 16:47
标题: 赞助帖 清蒸中华鲟


主材：鲜活中华鲟一条。
配料：姜丝10根
做法：把鲟收拾干净，放入鱼盘，洒上姜丝，入屉，大火蒸十分钟即可。
出锅后，备味极美酱油一份，蘸食即可。

特点：无任何配料，全依鱼自身的鲜美，加一点姜丝可去腥。配酱油食用，味及鲜。所以，一定要用好吃的酱油，一般的就不要了。
外观：鱼肉的雪白，蘸上红色的汁，色彩分明，不带一丝杂质。


配诗一首：

属于你的味道

那日你教会我这道菜
每食一口都是巨大的幸福
蘸上红色的酱油汁
仿佛看到你微红的脸

现在，我独自一人
再不想做这道菜
却记住了酱油的味道

吃鸡蛋时配它
吃米饭时配它
吃馒头时配它
吃面条时配它

我用极慢的速度咀嚼
让这咸鲜的味道
尽可能多的在舌根环绕
仿佛旧时光又重新停留

当它终于淡去
我开始惶恐
在房间里四处寻找
而它同曾经的时光一样
抛弃了我

我把自已蜷成回针
在黑暗的夜里哭泣
泪水钻进舌尖——
它原来变成眼泪躲进眼底

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作者: 王秉礼    时间: 2014-7-1 17:21
一道好菜，一段永远不会忘记的情感！美味，不再；美诗，有些酸楚。读了，感到很深沉。问好离离！{:soso_e160:}

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作者: 小娘子    时间: 2014-7-1 23:48
中华鲟又称鳇鱼，是中国一级保护动物。是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一，古鲟的化石出现在中生代白垩纪，距今约一亿四千万年，堪称“水中活化石”。1988年被列为国家一级保护动物，具有很高的科研、药用和观赏价值。
——居然有人盗食，还吃的那么冠冕堂皇！{:soso_e140:}

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作者: 傅苏    时间: 2014-7-2 02:36
这道菜，用“鳜鱼”和“鲈鱼”就非常地道了！广东人擅长做这个！听小娘子这么一说，我感觉吃中华鲟就跟吃大熊猫性质一样了。长见识了哈！嘿嘿。

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作者: 傅苏    时间: 2014-7-2 02:45
就作品来说，给人的体味还是深刻的，这哪是清蒸鱼啊，这分明清蒸的就是一段伤感的时光的鱼骨。诗歌读来有小小说的感觉，这跟离离写小说有关系吧。这并不矛盾。在细节上，如果能再多一点恰到好处的描写，我觉得可能效果会更好！总之这首还是不错的！

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作者: 梅州一道    时间: 2014-7-2 10:33
保护动物那个，不可以吃的

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作者: 怜花绣屏    时间: 2014-7-2 13:38
没吃过

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作者: -北兵    时间: 2014-7-2 13:50
既不懂厨艺，又不懂吃技，我是个地道的白吃。诗好，想必菜也一定会很好。我现在就饿了，想美美地白吃一顿！{:soso_e100:}

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作者: 水雾    时间: 2014-7-2 14:58
这中华鲟想必是养殖的，我们这连扬子鳄都有人吃呢，当然是限量，而且是特供。特，你懂得的。

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作者: 用手写心    时间: 2014-7-2 19:39
{:soso_e102:}

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作者: 小娘子    时间: 2014-7-2 19:46
俺在跟离宝打情骂俏呢，
她用的当然是养殖的“鲟龙鱼”。
列位看官，
不要责怪俺家官人哦。{:soso_e121:}

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作者: 小娘子    时间: 2014-7-2 19:59
清蒸鱼，
宜水滚开后放入。
大火蒸十分钟，
应是一斤半重。
不放佐料，
保持鱼肉的鲜美嫩滑。
只有十根姜丝，
底和肚里都不能放了，
略少。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 21:37

王秉礼 发表于 2014-7-1 17:21
一道好菜，一段永远不会忘记的情感！美味，不再；美诗，有些酸楚。读了，感到很深沉。问好离离！{:soso_e16 ...

由心及手及菜及人，所以，人是动力，心是火侯，手是行动，菜是成果。
没了这个人，菜也就没了味。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 21:44

小娘子 发表于 2014-7-1 23:48
中华鲟又称鳇鱼，是中国一级保护动物。是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一，古鲟的化石出现 ...

我哪知道啊。我连那是个什么玩意都不知道。
今被你一说，我仔细回忆了下味道，好像也没什么特别了，光记得生酱油挺好吃。
对了，还有它的骨头，白色透明的，有弹性，脆的，我光吃这个了。

所以，那个肯定是B版的，要不我怎么会没感觉呢？

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 21:46

傅苏 发表于 2014-7-2 02:36
这道菜，用“鳜鱼”和“鲈鱼”就非常地道了！广东人擅长做这个！听小娘子这么一说，我感觉吃中华鲟就跟吃大 ...

我是只管吃，所有的鱼除了带鱼，对我来说都是一个感觉。我分不出来。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 21:48

傅苏 发表于 2014-7-2 02:45
就作品来说，给人的体味还是深刻的，这哪是清蒸鱼啊，这分明清蒸的就是一段伤感的时光的鱼骨。诗歌读来有小 ...

这主要是在咱诗版的原因，跟着高人们在一起自己也自我感觉良好了呢。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 21:56

梅州一道 发表于 2014-7-2 10:33
保护动物那个，不可以吃的

B版，B版。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:05

怜花绣屏 发表于 2014-7-2 13:38
没吃过

我吃了也不知道啥味，跟没吃一样。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:06

-北兵 发表于 2014-7-2 13:50
既不懂厨艺，又不懂吃技，我是个地道的白吃。诗好，想必菜也一定会很好。我现在就饿了，想美美地白吃一顿！ ...

这才是福将呢。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:07

水雾 发表于 2014-7-2 14:58
这中华鲟想必是养殖的，我们这连扬子鳄都有人吃呢，当然是限量，而且是特供。特，你懂得的。

对我这类人，再好的也都吃不出好来，所以，吃了等于白吃。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:08

用手写心 发表于 2014-7-2 19:39

献朵花给你。

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:11

小娘子 发表于 2014-7-2 19:46
俺在跟离宝打情骂俏呢，
她用的当然是养殖的“鲟龙鱼”。
列位看官，

就是，我们的模式他们不懂，是吧，小娘子？

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:12

小娘子 发表于 2014-7-2 19:59
清蒸鱼，
宜水滚开后放入。
大火蒸十分钟，

那就再加二十根。
果然行家。

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作者: 小娘子    时间: 2014-7-2 22:13

离离 发表于 2014-7-2 22:11
就是，我们的模式他们不懂，是吧，小娘子？

{:soso_e152:}

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:21

小娘子 发表于 2014-7-2 22:13

不要这样嘛，人家会害羞的。。。。。

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作者: 竹风松语    时间: 2014-7-2 22:39
接地气的自然的书写，又有超脱的成份。看了离离近期三首后，这一首还不错。欣赏！

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作者: 离离    时间: 2014-7-2 22:42

竹风松语 发表于 2014-7-2 22:39
接地气的自然的书写，又有超脱的成份。看了离离近期三首后，这一首还不错。欣赏！

谢谢松语鼓励，还请继续关注。让我更好的进步。

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作者: 用手写心    时间: 2014-7-11 23:00
赛事帖，提读！

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作者: 对酒当歌    时间: 2014-7-12 01:06
吃剩的鱼可以马上仍掉，离去的人就不那么容易忘了。好鱼好诗！

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作者: 离离    时间: 2014-7-13 00:36

对酒当歌 发表于 2014-7-12 01:06
吃剩的鱼可以马上仍掉，离去的人就不那么容易忘了。好鱼好诗！

还有这一说啊，算不算巫术？

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作者: 益阳乐平    时间: 2014-7-13 17:24
应该是养殖的俄罗斯鲟，这个可以吃。

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作者: 益阳乐平    时间: 2014-7-13 17:26
现代诗，俺不懂，感觉写得不错哦。

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作者: 欣赏超然    时间: 2014-7-14 11:46
这道菜，看着简单，
离离也会做？
这诗里爱的调料浓。

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作者: 空谷的回音    时间: 2014-7-14 21:35
保护动物呀，别乱蒸{:soso_e153:}

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作者: 诗夊哥    时间: 2014-7-15 22:02
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

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作者: 用手写心    时间: 2014-7-16 19:33
这中华鲟俺没吃过。这诗写得有点伤感。抱抱妞{:soso_e178:}

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作者: 傅苏    时间: 2014-7-16 21:53
鲟却也不是寻常的鱼，烹进胃里的味道和留在眼眶里的味道是截然不同的两种。

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:44


中华鲟鱼，生长于长江流域，那里的水温非常适合鲟的生长，
此鲟比较娇贵，如同大熊猫一样珍贵，但现在能上桌的鲟均属养殖的{:soso_e121:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:45
[attach]284506[/attach]

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:46
清蒸鲟鱼
[attach]284507[/attach]

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:47
离离的中华鲟，制作工艺细致详尽全面{:soso_e179:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:49
咋就加不了分咧，显示超过168小时{:soso_e122:}

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:51
中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。鲟类最早出现于2亿3千万年前的早三叠世，古鲟的化石出现在中生代白垩纪，距今约一亿四千万年，堪称“水中活化石”。公元前1千多年的周代，中华鲟被称为王鲔鱼，中华鲟古称也叫大腊子。

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作者: 剔透玲珑    时间: 2014-7-18 06:58
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

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作者: 随风飞    时间: 2014-7-18 12:11
再浓缩点会更好

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