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标题: 一顿晚饭的由来 [打印本页]

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 16:37
标题: 一顿晚饭的由来
    前晚，表叔、表婶光临寒舍，顺便送了几个自制的豆包，作为回礼，我从冰箱冷冻室里拿出一大块牦牛牛腩。
    昨天下午，就想好了当晚要吃那几个豆包，可光吃豆包有些单调，就去超市买了一只熏鸡，买之前还就买扒鸡好还是买熏鸡好犹豫了好半天。
    临吃晚饭，把买熏鸡这事儿给忘了，又去了另一家小超市。这家超市卖肉，也卖菜，平时一家人忙乎，五六十岁的一对夫妻，还有一个二十岁上下的姑娘，我去时只有姑娘在，个子不高，皮肤黝黑，可笑起来挺好看。一个大妈买了一大扇排骨，案板上只剩了一块肥瘦相间的猪前腿肉，我跟姑娘说要三分之一，切成肉丝，一会我再买点豆角。姑娘说，肉丝机器切不好，你要不着急我用刀切，我说麻烦你啦，我正好去挑豆角。豆角放在门外一个筐里，我用手抓了两三把，放进塑料袋里，“你这豆角好像不太新鲜，有点长锈。”我一边跟姑娘说，一边看姑娘切肉丝。“这肉丝我是肥瘦分开切的，所以看着肥的多。”姑娘说。“那这样吧，豆角我不要了，我买点茄子，茄子和肥肉一起熬着好吃。”姑娘点头称是，于是我把豆角倒回原处，买了八个茄子，是特别小的那种茄子，像山芋秧子，但外皮光滑，紫得发亮。隐隐地感觉茄子和肉熬，吃起来可能不太刺激，我又下意识地买了三个螺丝转的大辣子。
    回到家，想起来原本是要吃豆包和熏鸡的，现在买了肉和菜，觉得还是蒸米饭比较妥帖，于是，把几个豆包放进了冰箱的冷冻室，刚好放在前晚拿出一大块牛腩时空出的那块地方。
    蒸米饭时突发奇想，顺便把八个茄子洗洗蒸了，大约蒸了一刻钟，我把茄子用筷子一个一个地夹了出来，茄子蒸得大汗淋漓的，似乎还有点发蔫的迹象，我把它们放进一个小盆，用笊篱挤压出一些水分，然后用刀把茄子切成了长条块。以前烧茄子时，最大的特点就是费油，都快把每片茄子煎透明了，现在熬茄子就省事多了。接下来我开始切辣子，刚一切就领教了辣子的辣，不是一般的辣，是特别的辣，于是临时决定，炒辣子肉丝和肉熬茄子两个菜分开进行，因为我吃辣还行，我老爸和孩子吃不了这么辣。
    其实辣子和肉炒，辣子不辣才是失败的，先放油，再放肥肉条，后放瘦肉条，再放姜片、蒜片，最后把辣子倒入，放生抽、盐、味精，我一边炒一边憋气，空气里都是辣子的味道，这菜的优点就是下饭，能下饭的菜毫无疑问就是成功的菜。
    把辣子肉丝盛入盘中，不刷锅，接着肉熬茄子，倒油，放肥肉丝，又耗出一些油，放葱姜蒜末，再放瘦肉丝，茄子条也放进来，料酒，生抽，糖，盐，然后尽情地熬，这个菜要烫嘴才好吃，快出锅前再淋点香油，有点遗憾的是，我忘了买一把香菜了，香菜又叫芫荽。
    总之，昨天晚上的饭吃得挺好，不卑不亢的。
   

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作者: 子叶    时间: 2021-9-6 16:44
有滋有味烟火生活。真好。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 16:44

子叶 发表于 2021-9-6 16:44
有滋有味烟火生活。真好。

家常便饭

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作者: 花中的花    时间: 2021-9-6 17:11
有照片更好了

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作者: 远去的烟云    时间: 2021-9-6 17:14
天津人买肉还给切吗？

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 17:19

远去的烟云 发表于 2021-9-6 17:14
天津人买肉还给切吗？

机器切片、切块、绞馅儿，这是必须的服务，如果人少时，客气客气，也可以有用刀切丝的服务

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 17:20

花中的花 发表于 2021-9-6 17:11
有照片更好了

忘拍了，吃的时候没想写帖子

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 17:21
另，熏鸡是真空包装，啥时吃不一定

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作者: 巴扎嘿    时间: 2021-9-6 17:25
廊坊人买肉都帮着炒

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 17:33

巴扎嘿 发表于 2021-9-6 17:25
廊坊人买肉都帮着炒

还可以代吃，哈哈

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作者: 知音    时间: 2021-9-6 17:44
真够忙活的

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作者: 远去的烟云    时间: 2021-9-6 17:58

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 17:19
机器切片、切块、绞馅儿，这是必须的服务，如果人少时，客气客气，也可以有用刀切丝的服务

  沈阳这里只给绞馅儿！

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作者: 巴扎嘿    时间: 2021-9-6 17:58

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 17:33
还可以代吃，哈哈

再加一毛的话，还可以代拉。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 18:13

巴扎嘿 发表于 2021-9-6 17:58
再加一毛的话，还可以代拉。

再加两毛，赠袋有机肥

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 18:14

知音 发表于 2021-9-6 17:44
真够忙活的

天天的不知下顿吃嘛

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作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-6 18:26

巴扎嘿 发表于 2021-9-6 17:25
廊坊人买肉都帮着炒

这个好

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作者: 爱丽丝    时间: 2021-9-6 18:31
不多工夫的菜你都不干

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 18:34

霓裳旖旎 发表于 2021-9-6 18:26
这个好

那不就是进饭馆了嘛

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 18:38

爱丽丝 发表于 2021-9-6 18:31
不多工夫的菜你都不干

我做的牛腩可好吃了，用高压锅，也就半个多小时

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作者: 爱丽丝    时间: 2021-9-6 18:42

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 18:38
我做的牛腩可好吃了，用高压锅，也就半个多小时

馋不到我，我现在戒吃肉

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 18:44

爱丽丝 发表于 2021-9-6 18:42
馋不到我，我现在戒吃肉

喜欢吃啥就吃啥

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作者: 爱丽丝    时间: 2021-9-6 18:56

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 18:44
喜欢吃啥就吃啥

你好像好久不唱歌了，花这么多时间弄饭菜不值啊！

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作者: 湘女妃儿    时间: 2021-9-6 18:56
哎 做个菜挺麻烦的啊！

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作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-6 19:10

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 18:34
那不就是进饭馆了嘛

哈，肯定不是好意

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 19:42

湘女妃儿 发表于 2021-9-6 18:56
哎 做个菜挺麻烦的啊！

不麻烦，信手拈来

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 19:42

爱丽丝 发表于 2021-9-6 18:56
你好像好久不唱歌了，花这么多时间弄饭菜不值啊！

哦，得唱一首了，巴扎嘿都唱了

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作者: 爱丽丝    时间: 2021-9-6 20:24

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 19:42
哦，得唱一首了，巴扎嘿都唱了

啥时唱啊？检查检查

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作者: 闲散之人    时间: 2021-9-6 21:10
嘛，他酱油哥，你吃顿饭都吃出不卑不亢了，接下来再吃就是宁死不屈了吧？

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 21:38

闲散之人 发表于 2021-9-6 21:10
嘛，他酱油哥，你吃顿饭都吃出不卑不亢了，接下来再吃就是宁死不屈了吧？

宁死不吃蛆，哈哈

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作者: 巴扎嘿    时间: 2021-9-6 22:27

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 21:38
宁死不吃蛆，哈哈

高蛋白，就怕吃不上。肉芽。。

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作者: 巴扎嘿    时间: 2021-9-6 22:28

我是来打酱油的 发表于 2021-9-6 19:42
哦，得唱一首了，巴扎嘿都唱了

真不是我唱得，婆娑那是想帮我忽悠大家

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-6 22:29

巴扎嘿 发表于 2021-9-6 22:27
高蛋白，就怕吃不上。肉芽。。

我有一阵子爱吃蝉蛹

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作者: 信以为真    时间: 2021-9-7 04:08
挺对我胃口

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作者: 野妞    时间: 2021-9-7 05:53
看完了，都不知道表叔表婶这豆包，好吃歹吃。
光炫自个得了

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 06:51

野妞 发表于 2021-9-7 05:53
看完了，都不知道表叔表婶这豆包，好吃歹吃。
光炫自个得了

我这是没拿豆包当干粮

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 06:51

信以为真 发表于 2021-9-7 04:08
挺对我胃口

加拿大的辣子辣不辣

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作者: 知音    时间: 2021-9-7 06:55
柴米油盐酱醋茶

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 07:50

知音 发表于 2021-9-7 06:55
柴米油盐酱醋茶

此柴应为财

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作者: 信以为真    时间: 2021-9-7 08:41

我是来打酱油的 发表于 2021-9-7 06:51
加拿大的辣子辣不辣

一般不辣
白人不能吃辣的
有试吃辣椒的市场
先签无责任协议

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作者: 梧桐花开    时间: 2021-9-7 11:06
烧茄子做法挺别致，下次也试试。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 11:54

梧桐花开 发表于 2021-9-7 11:06
烧茄子做法挺别致，下次也试试。

这个做法叫熬

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作者: 花间可可    时间: 2021-9-7 12:54
牦牛牛腩，酱油家真是太壕了

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作者: 金牌打手    时间: 2021-9-7 12:58
加上三拳同归于尽的蒜泥

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 15:28

花间可可 发表于 2021-9-7 12:54
牦牛牛腩，酱油家真是太壕了

单位扶贫，必须买一些青海、新疆等地的特产

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-7 15:28

金牌打手 发表于 2021-9-7 12:58
加上三拳同归于尽的蒜泥

吃蒜泥的都是讲究人

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作者: 诗意天涯    时间: 2021-9-7 20:57
吃货的春天！

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作者: 我是潜水的    时间: 2021-9-7 20:58
没图啊

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作者: 兰陵侯    时间: 2021-9-7 21:16
表叔表婶呢，送个豆包当表情了？只顾着自个吃了，

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作者: 香樟树下    时间: 2021-9-7 22:01
枯燥无味的做饭也能被酱油童靴写的像诗一样，真是佩服

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作者: 碎红如绣    时间: 2021-9-8 07:53
问好。大概都不知道我是谁了吧？

回笼觉去。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:55

碎红如绣 发表于 2021-9-8 07:53
问好。大概都不知道我是谁了吧？

回笼觉去。

反正，大伙都挺稀罕你的

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:55

香樟树下 发表于 2021-9-7 22:01
枯燥无味的做饭也能被酱油童靴写的像诗一样，真是佩服

坐公交车上没事儿写的

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:56

兰陵侯 发表于 2021-9-7 21:16
表叔表婶呢，送个豆包当表情了？只顾着自个吃了，

你提醒我，该吃豆包了

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:56

我是潜水的 发表于 2021-9-7 20:58
没图啊

下回吧

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:57

诗意天涯 发表于 2021-9-7 20:57
吃货的春天！

有点懒，其实，自己做便宜还好吃，最主要的是食材放心

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作者: 碎红如绣    时间: 2021-9-8 07:57

我是来打酱油的 发表于 2021-9-8 07:55
反正，大伙都挺稀罕你的

哈，有受宠若惊的赶脚。谢谢你代言的“大家”一早的稀饭。
绣不用吃早餐了。精神食粮果然可以裹腹。
早安。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2021-9-8 07:59

碎红如绣 发表于 2021-9-8 07:57
哈，有受宠若惊的赶脚。谢谢你代言的“大家”一早的稀饭。
绣不用吃早餐了。精神食粮果然可以裹腹。
早 ...

北原还没安排接待啊，她是不是心里咨询干多了憋着收你的费啊

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作者: 碎红如绣    时间: 2021-9-8 08:02

  2021-9-8 07:59

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作者: 碎红如绣    时间: 2021-9-8 08:03

我是来打酱油的 发表于 2021-9-8 07:59
北原还没安排接待啊，她是不是心里咨询干多了憋着收你的费啊

听说在赶作业，不急，我等。
这会儿闲一阵，每天可以上来逛逛。
六星除了天天吵架我有点头大，其他都蛮好的。
这儿的思想碰撞太尖锐了，老了，要保护心脏。
开个玩笑。

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作者: 诗意天涯    时间: 2021-9-8 08:59

我是来打酱油的 发表于 2021-9-8 07:57
有点懒，其实，自己做便宜还好吃，最主要的是食材放心

秋天来了，又到了吃货们长膘的季节

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