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标题: 食神之二，自酿啤酒 [打印本页]
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 16:47
标题: 食神之二，自酿啤酒
一楼敬葡萄酒，自称酿过红酒的都起开。一点技术含量都没有。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 16:59
本帖最后由 春江潮水 于 2021-9-8 18:26 编辑

先从一个问题开始

为啥有收老酒的，有喝老茶的，却没人肯抽老烟。老烟民都知道，烟放了一个月，如果不放在冰箱里的话，基本都太干了。一般可以伸出舌头舔一下，或者把烟嘴放到水里沾一下，再吹出来。

这啊，都跟微生物有关。微生物是统称，包括细菌和病毒。就像是六星的杂谈和龙门客栈。细菌的体量要比病毒大得多。

酒是由微生物分解糖分，分解出酒精而成的。酒精也是聪明的微生物创造的护城河，因为酒精可以杀掉大多数其他的细菌和病毒，防止这些后来者来抢夺可贵的糖份。茶呢，也有微生物在做事儿，许许多多。时间越久，他们做得越辛苦，分解得越彻底。所以，老酒喝着感觉好，是有道理的。老茶不伤胃，也是真的，因为微生物帮着你消化了。

我们人啊，只有一个胃。牛有四个胃。牛能分解植物杆，人不行。可是呢，人把外物都变成了胃，比如火烤，汤煮，微波加热，这样，我们人消化得更多更彻底，不浪费热量。

除了上面的三个胃呢，其实我们还有无数个兄弟，数量远超过精花和细胞，人身上的微生物数量，是细胞的十倍。更不要说人体外的了。 这些微生物，帮着我们酿酒、做臭豆腐，做六堡茶，做金花茶，帮着我们发面做馒头，烤面包，做火腿。

总之，如果没有微生物，开门七件事儿里，酱醋茶就没了，我们也吃不到馒头、面包，奶酪，也喝不到白洒啤酒红酒。。
作者: 杨逍逍    时间: 2021-9-8 17:04

好。感谢微生物。
作者: 花中的花    时间: 2021-9-8 17:08
本帖最后由 花中的花 于 2021-9-8 17:10 编辑

人微生物很多的地方在肠道，所以要保护肠道菌群
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 17:24
本帖最后由 春江潮水 于 2021-9-8 17:25 编辑

逍逍，你得先感谢我，要不是我，你都不知道这些天天在帮着咱们的小朋友们。。

接着说，这些微生物，多么，掐架么？很多很多，掐得非常非常狠。有一部分对人体有益的，比如乳酸菌，它们像霸爷三拳一样，帮着咱们吸收营养；还有一部分是混蛋同性恋变态O_o，比如大肠杆菌，就像坡度和麻老二，还有一部分，专杀混蛋同性恋变态O_o的，比如嗜酸杆菌，相当于我、杨逍逍骑士和令箭。

牛奶挤出来，要是不管它，慢慢就会变成酸奶。先跑来喝奶的，一定是麻2和坡度，他们喝着喝着，令箭、逍逍这些嗜酸菌就跑来了，他们边喝边排酸，麻2和坡度这些大肠杆菌，受不了酸，就被消灭掉了。最后，酸奶越来越酸，嗜酸杆菌们就跳起舞欢庆胜利，我们喝着，也酸酸的。

有一个公案，其实对我们来说，也是挺有警示作用的。德国有个非常有名的制造奶酷的修道院，修女们世世代代都口口相传。她们用来搅拌酸奶的，是一条像船浆似的木棒。食口监督局要求修女们用不锈钢棒和不锈钢桶来做酸奶。

修女们说，可以做一个实验。用不锈钢桶存牛奶，然后用不锈钢棒来搅拌；同时再把牛奶放入以前做奶酪的木桶中，用老船浆来搅拌。最后测一测大肠杆菌的数量。

过了一周，食品监督局的官员们把两桶奶酪送去检验，发现不锈钢里的奶酪，大肠杆菌数量非常严重地超标了，而木桶中几乎没有大肠杆菌。

修女们解释说，上一批奶酪中的一部分嗜酸杆菌会附着在木桶和木桨中的空隙中，它们会及时地消灭大肠杆菌。而不锈钢桶会阻碍令箭和杨逍逍们的进入。

食品监督局的官员们只好做了一个特例，把这种木桶工艺定为传统，为所谓的现代医学遮了一下羞。

我们常听说，不干不净，吃了没病，其实一方面说的是人体抵抗力需要锻炼，就是在大肠里培育酸菌，另一方面，在外面，为杨逍逍们留下一些消灭麻2的时间。

想起特么的万恶小徐，鼓捣我买不锈钢菜板，菜刀把不锈钢菜板剁得实在难看不说，也让令箭们无家可归。可见，知识，得学精深。干到一半儿，不如不干，那叫熬人，直道不。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 17:30
能看明白不，能听得进去不？
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 17:32
花中的花 发表于 2021-9-8 17:08
人微生物很多的地方在肠道，所以要保护肠道菌群


营养大师，我说的，没错吧。要是没错，我再接着往下编。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 17:42
本帖最后由 春江潮水 于 2021-9-8 18:01 编辑

接着说，做酒的微生物，我们叫酒曲；做馒头的，我们叫老肥，或者，买成袋的酵母，酵母，其实就是提纯和优化的老肥。

还有一个公案。在我们大廊坊，80年代的时候，贵州茅台援助建了一个酒厂，叫迎春酒厂。自称北方小茅台。也是酱香型。当时，也用的是茅台的酒的工艺，也用的是茅台的酒曲，但是除了能喝醉，口味和茅台一点共性都没有。

为什么呢，除了水之外，这些微生物的生存和发展，离不开温度、湿度和光照。温度、湿度和光照，干燥的华北大地和潮湿的华南，基本上就是两个系统，就像是六星杂谈和红袖杂谈一样，把杨逍逍骑士放在良好的六星杂谈里，他如鱼得水，得写出好帖子；把他放在红袖杂谈的烂糟地界，只会画@@吐口水，这也是无可奈何的事情。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 17:50
好吧，开始第二个部分，小麦是个好东西。他的全身都是宝。

小麦就像是老剑，既有八块腹肌，还吹得一手好牛比。小麦也是这样，它的胚芽，可以用来做啤酒；剩余的其他部分，可以做白面粉，记住，是白面粉，不是面粉，可以用来做馒头，做面包。

不行，不得说说酵母，在发面时，它们做了啥。

我们把酵母放到面粉里，然后呢加水，这时酵母就复活了，拼命地吃，拼命地繁殖。他们把淀粉，分解成糖分，然后再排出大量的二氧化碳。我们放置一段时间，就会发现面团膨胀了，这是因为酵母们不停地放屁，就是排出二氧化碳，慢慢地，我们切开面团，如果发酵充分的话，就会发现里面的蜂窝，这是二氧化碳集聚而形成的气室。面团会变得松软，有些甜。

如果我们把这些面团蒸熟，那就是馒头包子，如果是烤熟，那就是面包，如果在烤之前，用刀划一条口子，就是著名的法棍儿。
作者: 花中的花    时间: 2021-9-8 17:55
你会做馒头估计，写得挺顺溜
作者: 杨逍逍    时间: 2021-9-8 17:56
很通俗易懂。嗜酸杆菌大干大肠杆菌的故事。

作者: 知音    时间: 2021-9-8 17:57
能看懂(#^.^#)
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:00
花中的花 发表于 2021-9-8 17:55
你会做馒头估计，写得挺顺溜


馒头太老套了，我还会烤法棍儿，所以我看到某些人会炒个菜，连勾芡都不会，还自称食神，就忍不住狂笑。

做一个食神，起码得会烤全猪，会八大菜系，会做白案，会做奶酪，会做啤酒，才勉强算是食神。会个撒尿牛丸，就敢说食神，也就是周星星这个二百五。

至于说撸串和红酒，只能说，那是食蚁们用来吹牛的。我们食界大神，只能奉以冷笑。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:02
杨逍逍 发表于 2021-9-8 17:56
很通俗易懂。嗜酸杆菌大干大肠杆菌的故事。


嗯嗯嗯，我们是正义的来福灵，正义的来福灵，正义的来福灵。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:03
知音 发表于 2021-9-8 17:57
能看懂(#^.^#)


我逼逼的时间太长了。

一会把全麦面包解释一下，今天酿啤酒的基础知识夯一下，就下课。

明天看看再说说啤酒怎么做。
作者: 金牌打手    时间: 2021-9-8 18:08
行了。
我就说要憋大招吧。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:15
本帖最后由 春江潮水 于 2021-9-8 18:17 编辑

小麦最初磨出来，是整个麦粒一起磨的，它包括麸皮、麦牙和胚胎。麸皮尖利，影响口感和色泽。最要命的是麦牙，一旦磨碎，它很快就会腐败，也就是十几天的功夫。面粉就没法保存了。

后来，发明了滚筒式的磨碎机，这种机器，在第一步，很轻易地就把麦麸、麦牙脱走了，只剩下胚胎。这时的面粉，我们叫白面，白面粉，口感，没有了麦麸，更柔和，也更白，没了麦牙，可以保存得狠久狠久。

可是，人一下闲下来，就不干正事儿。有些营养大师，双花的同行们，就开始说了。麦夫里有纤维素，麦牙里有维生素，怎么把最精华的东西都扔掉了啊。不行，得加回去。把麦夫和麦牙加回去，就叫全麦。

全麦，对于慢头，对于法棍，是个灾难，因为麦夫的碎片会把气室割开，后果是，很难发起来。

这是烤法棍的问题，我们回头再说。

麦牙，刚开始是喂猪，后来，我们用来，酿啤酒
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:16
金牌打手 发表于 2021-9-8 18:08
行了。
我就说要憋大招吧。

你说得可真准。能看明白不，能看下去不。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:20
又想起一个故事。我们小学时学语文，有一篇俄国小说，叫写给爷爷的信。小家伙当学徒，给爷爷说，主家天天给他吃黑面包。黑面包就是全麦面包，又酸又硬，这是因为麦夫破坏了气室，面团很难发起来。

妈的，等咱们吃上白面馍时，外国人又逼逼黑面包了。他们，总有一股莫名其妙的标准来维优越感。
作者: 花中的花    时间: 2021-9-8 18:39
本帖最后由 花中的花 于 2021-9-8 20:38 编辑

全麦面包就是一个噱头，口味也很差
其实买点普通切片面包（太油的面包别买），早上自己炒一碗蔬菜
纤维素就有了
作者: 金牌打手    时间: 2021-9-8 18:39
春江潮水 发表于 2021-9-8 18:16
你说得可真准。能看明白不，能看下去不。。

您接着说。

我就看个乐。

不哔哔。



作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 18:47
金牌打手 发表于 2021-9-8 18:39
您接着说。

我就看个乐。


嗯嗯嗯

明天的。大招不能一下子放完。一下子都哗拉拉了，就不能再去厕所看书了。
作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-8 20:37
杨逍逍 发表于 2021-9-8 17:04
好。感谢微生物。

哈
作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-8 20:42
啥都能联系一起也是没谁了
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 20:48
喝啤酒长肚子
作者: 呼啸的老鹰    时间: 2021-9-8 20:48
啤酒酿好了，有毒，谁来卖呢？大美丽，一包装，卖给春江，春江咂咂嘴，好酒！哈哈！

作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 20:48
我现在超喜欢喝米酒
作者: 花中的花    时间: 2021-9-8 20:49
本帖最后由 花中的花 于 2021-9-8 21:06 编辑

为什么提倡多吃蒸土豆，蒸芋头，蒸南瓜，蒸红薯，蒸山药
一次吃鼠标那么大一块就行，吃太多胀气
因为肠道细菌有这些东西
就长得特别好，显微镜下看
细菌长得肥肥的，像小森林一样
含淀粉的蔬菜是肠道细菌很好的培养基

肠道有益菌越肥
身体越健康


作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 20:55
狗毛毛 发表于 2021-9-8 20:48
我现在超喜欢喝米酒

女儿红加热喝上两升，没治了
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 20:56
霓裳旖旎 发表于 2021-9-8 20:42
啥都能联系一起也是没谁了

哈哈哈
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 20:57
春江潮水 发表于 2021-9-8 20:55
女儿红加热喝上两升，没治了

陈年的花雕也喜欢，白酒一口喝不了了
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 20:57
呼啸的老鹰 发表于 2021-9-8 20:48
啤酒酿好了，有毒，谁来卖呢？大美丽，一包装，卖给春江，春江咂咂嘴，好酒！哈哈！

大美丽，我不打算跟她讲和了。决不。。
作者: 知音    时间: 2021-9-8 20:58
食神系列给你 能个紫色。
作者: 知音    时间: 2021-9-8 20:59
可以喝了吗？
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 20:59
春江潮水 发表于 2021-9-8 18:15
小麦最初磨出来，是整个麦粒一起磨的，它包括麸皮、麦牙和胚胎。麸皮尖利，影响口感和色泽。最要命的是麦牙 ...

那种大棒子一样东西，在面包店买的太油了
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 20:59
狗毛毛 发表于 2021-9-8 20:57
陈年的花雕也喜欢，白酒一口喝不了了

白酒也有好喝的。安酒，燕潮铭的虫草。。

有机会聚的时候，只喝花雕。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 21:01
狗毛毛 发表于 2021-9-8 20:59
那种大棒子一样东西，在面包店买的太油了

真的法棒不油也不甜。。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 21:01
知音 发表于 2021-9-8 20:58
食神系列给你 能个紫色。

紫色是啥？
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:02
春江潮水 发表于 2021-9-8 20:59
白酒也有好喝的。安酒，燕潮铭的虫草。。

有机会聚的时候，只喝花雕。。


原来喝的太凶了，现在比较自律

正好疫情躲了很多酒，想想那会真是傻喝
作者: 知音    时间: 2021-9-8 21:03
春江潮水 发表于 2021-9-8 21:01
紫色是啥？

标题高亮，不是哪个姑娘
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:03
春江潮水 发表于 2021-9-8 21:01
真的法棒不油也不甜。。。

还是大列巴好吃
作者: 知音    时间: 2021-9-8 21:03
狗毛毛 发表于 2021-9-8 21:02
原来喝的太凶了，现在比较自律

正好疫情躲了很多酒，想想那会真是傻喝

毛毛能喝白的？
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 21:04
狗毛毛 发表于 2021-9-8 21:02
原来喝的太凶了，现在比较自律

正好疫情躲了很多酒，想想那会真是傻喝

嗯嗯嗯，喝酒多傻。我经常在桌上说，酒我不喝，把酒钱给我就行。。
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:05
知音 发表于 2021-9-8 21:03
毛毛能喝白的？

原来可以，现在不行了，再喝就残了
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:07
春江潮水 发表于 2021-9-8 21:04
嗯嗯嗯，喝酒多傻。我经常在桌上说，酒我不喝，把酒钱给我就行。。

这么多年啥酒都没少喝，到现在也不知道啥酒好喝，纯属自残


作者: 花中的花    时间: 2021-9-8 21:08
法棍太硬
估计大列巴也很硬
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:08
知音 发表于 2021-9-8 21:03
标题高亮，不是哪个姑娘

我喜欢紫色
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:09
花中的花 发表于 2021-9-8 21:08
法棍太硬
估计大列巴也很硬

泡咖啡牛奶里吃，买的时候让售货员帮你切了
作者: 狗毛毛    时间: 2021-9-8 21:10
花中的花 发表于 2021-9-8 21:08
法棍太硬
估计大列巴也很硬

在海参崴买的大列巴和脸盆那样大
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-8 21:40
法棍的气室
作者: 我是潜水的    时间: 2021-9-9 11:01
春江潮水 发表于 2021-9-8 17:42
接着说，做酒的微生物，我们叫酒曲；做馒头的，我们叫老肥，或者，买成袋的酵母，酵母，其实就是提纯和优化 ...

进来学习一下
作者: 梧桐花开    时间: 2021-9-9 11:06
全麦面包，不可能用纯全麦，要与普通高筋粉以一定比例混合。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:01
梧桐花开 发表于 2021-9-9 11:06
全麦面包，不可能用纯全麦，要与普通高筋粉以一定比例混合。

那种方法太实在啦。白面粉发好，考之前撒些麸皮麻子和胚芽就行。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:16
好的，我们开始做啤酒。。

先跟大家说一下，其实做啤酒，跟泡茶没什么两样。开水泡茶叶，得到的是茶；用水泡麦牙，得到的是啤酒，区别从大的方面来说，只是时间问题。如果你想得到一开盖就往外冒泡的啤洒，在后期，把麦牙水放到密闭的罐子里就成，比如自己动手把罐子盖子压实，或者，用拧的那种保温杯。

作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:24
啤酒之前，我们可以用格瓦斯过渡一下，大家会更容易理解。

把面包切成小方块，像方糖那么大的小方块，然后放到烤箱里烤生微焦。俄国人叫面包干。办公室的故事里，那个眼镜男说女厂长干吧吧的，像面包干，结果被追打那种。

把开水晾凉，放在大锅里，然后把面包干倒入，放到院子里晒，等着发酵。过上几天，空气中的微生物开了麻2到逍逍的掐架过程，等逍逍把麻2酸死了，液体变成棕色，水变得酸甜，上面的白色泡沫是逍逍放的屁，里面还有一点酒精的味道，就是酒头菌为了防止其他微生物过来抢夺宝贵的淀粉糖类，而释放出来的酒精。

这是最原始的格瓦斯，也是最地道的格瓦斯。工业化大生产，会提前加入更多更优质的酒头菌，以及调味的蜂蜜、糖之类，让宝宝们口感酸甜，有的等不及逍逍们产生二氧化碳，会在瓶里充入这种气体。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:34
啤酒大致也可以这么做。

第一步是泡茶。为啥要泡呢，不泡不行么。不行。

因为淀粉里，蛋白质是长链的，会把糖锁紧，杨逍逍们很难把糖分解出来。怎么破坏长链呢，把糖糖，也就是桃子，泼雷，三拳们解放出来，供麻2玩乐呢？

有两个办法，一个是酶。它存在于我们的唾液中，你可以通过接吻咽唾沫获取它。最开始，人们发现通过嚼麦粒，可以把糖解放出来，解放出来之后，更容易发酵。我们找一把麦粒，放在嘴里反复嚼，然后，你是不是觉着有点甜？因为唾液中的酶，破坏了蛋白质中的长链，从而把糖放出来，刺激到我们的味蕾。

当然，我们也可以搜集一些醉鬼的呕吐物，麻2就会欢喜地进去，发酵的过程就会大大加快。但是这个办法不太可行，毕竟，没事儿谁嚼麦粒呢，又怎么骗他不停地嚼，不停地吐出来呢。即使他是大美丽，相信大学问吃起来，也不会感觉太好。

除非是母子，小时侯，母亲把馍嚼碎了喂，本质上就是把面粉先消化一下，不给婴儿更娇嫩的肠胃负荷更多。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:40
另一个办法，就是特么的非常奇妙。如果胚牙得到了水，会自动地释放酶，酶轻手利脚地把长链拽开，把糖份放出来，这里，酶，就像是一堆老娘们，把奶嘴插到奶瓶，喂灭灯。

所以，一定要泡。

过程是这样的，先把麦牙用温水泡一下，泡上几十分钟，你可以当成是醒茶，然后浇入开水，开水把麦牙中所有的放开的粮和其他营养物质，都洗劫给自己。再泡上几十分钟以后，把麦牙滤掉，麦牙里面基本上啥也不剩了，糖份大多都泡到水里，嚼起来，就像是三泡过后的茶叶沫，把它们滤走，放凉。

我们已经做成了面包，就等着麻2逍逍们的到来。。剩下的，交给时间。。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:42
当然，这是第一步。你可以用自己烤好的麦牙泡，自己烤的，麻烦比较麻烦，但是各种麦牙加上不同的烤制时间，会影响到啤酒的风味，苦还是微苦，松香气还是马尿气，都有关系。你可以淘到现成的麦牙汁，兑到水里，就像是直接买袋泡茶一样。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 12:49
好的，歇一歇，我们拿一个大绿棒子，看看配料表

一般都是这么写的，水，酵母、麦牙，酒花、酒精。

酒花是什么东东？它是调味料，它和大麻比较接近，它是让你除了酒精的刺激外，再接受另外一种刺激，神经刺激。喝酒的快感，和喝纯药物酒精是不一样的，就好比你除了醉之外，还可以感觉到粉红色，么么的。

在最初的白酒里面，是可以添加鸦片和苦艾的。后来鸦片拿掉了。但是，你喝起苦艾酒的时候，不要以为多么的高大上。不心疼钱儿的时候，直接倒掉。

好的，麦牙汤也泡好了。
作者: 杨逍逍    时间: 2021-9-9 12:59
麦芽，是麦子长出来一点的小芽？带芽的麦子？

通俗易懂。还有，我十分喜欢消灭大肠杆菌王二的工作。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:00
麦牙汤泡好了，这时我们需要加入酵母，啤酒酵母，啤酒酵母如果你得不到的话，可以加入鲜啤酒，就是未经过高温杀菌的啤酒，也叫生啤。

加入酵母之后，在几个小时之内，麦牙汤开始冒泡，慢慢地在表面上开始形成一些浮沫，这表明，酵母们很快乐，很勤快，但是还没有形成自然发酵的酒精，还不能醉人。

我们需要给逍逍们时间。

这时我们可以找到一个大罐子，把放了酵母的麦牙汤倒进去，然后加点糖，就像是冬天蜜蜂要喂蜂蜜水，需要给逍逍们更多的营养，让他们更快乐的地成长。

再把这个罐子封好，一定要封得结实，有一种专用的罐头铁皮盖子和压盖子的刀。许多老辈儿的俄国人，腌蔬菜时，都会用这些工具。

重要的事情说三遍，一定要封结实封结实封结实，要不，你会看到一地的尿迹。

封的目的，主要是保留微生物排出的气体，这些气体被裹在水里，在气压的驱动下，会形成丰富的冒泡外涌，就是啤酒沫子。
作者: 金牌打手    时间: 2021-9-9 13:04
春江潮水 发表于 2021-9-9 12:49
好的，歇一歇，我们拿一个大绿棒子，看看配料表

一般都是这么写的，水，酵母、麦牙，酒花、酒精。

鸦片酊
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:14
不介意把做啤酒的过程，跟红袖杂谈做一下对比。做完对比，你就会发现，大美丽除了吹牛专业以外，还是一位出色的大啤酒师。

先是培养一锅好的麦牙汤。她把桃子、三拳、泼雷等等都放进去，摸摸她们，让她们放松，把长链断了，露出雪白的小腰，更加诱人。

第二是放入酵母菌，她会把麻2和大拿放进去，让他们快乐地给这些糖份来几记窝心脚，然后放屁，拉屎。放屁出的二氧化碳，拉屎拉的是酒精。

第三是封闭，防止其他的好菌进去解救可怜的桃子泼雷和三拳，她就会把红杂盖得死死的，申请把杨逍逍、春江、跳皮皮，低调是种错禁足，好让麻2灭灯大学安心地嘬奶。这时，就会有奎安过来，做文集，把二氧化碳集聚起来。瓶子里糖份在不停地被消灭，排泄物酒清和二氧化碳越来越多，大美丽在期待。邻居过来说，哎呀，糖份好惨，你不能这么做。大美丽说，滚，老子要的就是啤酒，不是糖水儿。

第四步是开罐。当糖份的浓度，从15%降到10%的时候，酒精度也到了5%，这时，啤酒就会做好了。大美丽开心地邀请色妞来做客。摇摇，开心地打开盖子，啤酒沫子喷了出来，两个人开始喝着酒精，吹着牛比，开心地回忆起当年的六个奖还有啥人民日报副版。这时侯，谢先生会不合时宜地踱进来，说，纸媒，没辣么重要啦。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:19
当然，自己做啤酒，一个养生壶泡麦牙汤，一个保温杯，拧盖的那种，做酒瓶就好了。你们可以试试，然后把结果告诉我哈。

补充一句关于酒的度数。啤酒微生物有一个特点，把酒精浓度调制到5%的时候，他们就莫名其妙地不再工作。就像是一个老爷们，一夜最多九次，再多，就像大美丽说的那样，就抽抽了。人类喝酒，也是在长期的进化过程中，5%的浓度，已经习惯了。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:24
本帖最后由 春江潮水 于 2021-9-9 13:51 编辑

做为结语，我想说，微生物也像是狗一样，是在人类漫长的进化史中驯养出来的宠物。人类在不自知的过程中，不断地通过酿酒、做臭豆付，做馒头，做奶酪，做泡菜来进行不自觉地筛选和培养微生物。失败的，直接倒掉，不合格听麻2们只好自谋出路，成功的，会留下酒头、老肥，以及各种酵母，杨逍逍们在不断地被提纯和发展壮大，最后成为我们的朋友，帮着我们刺激我们的味蕾，和温暖我们的胃。
作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-9 13:27
春江适合去写儿童读物开个科普辅导班
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:27
杨逍逍 发表于 2021-9-9 12:59
麦芽，是麦子长出来一点的小芽？带芽的麦子？

通俗易懂。还有，我十分喜欢消灭大肠杆菌王二的工作。


没长出来的。

我也喜欢削麻2，还喜欢削大美丽。我们都是好细菌，为六星默默地做贡献。。。
作者: 霓裳旖旎    时间: 2021-9-9 13:27
等你辅导完之后，看谁还能吃的下去，那就是神
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:30
花中的花 发表于 2021-9-8 21:08
法棍太硬
估计大列巴也很硬


刚烤出来的法棍不硬，里面的芯可以掏出来吃，表面也还好。放时间长了就会变硬。国外有许多面包房，刚烤出来最好吃。国内少一些。不过，大家都喜欢吃热腾腾的馒头和包子，口感也软。放上一天，凉了，自然硬。法棍也是一样。

如果你在超市买的，一般都过了最少一天，硬是肯定的。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:31
霓裳旖旎 发表于 2021-9-9 13:27
等你辅导完之后，看谁还能吃的下去，那就是神

我不介意一边拉屎，一边啃香肠。人，要有强大的心理和科学探索的精神。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:33
我是潜水的 发表于 2021-9-9 11:01
进来学习一下


哈哈哈，亲妹好。昨天我给家长在那套衣服上加了一条粉色的腰带。
作者: 我是潜水的    时间: 2021-9-9 13:34
春江潮水 发表于 2021-9-9 13:33
哈哈哈，亲妹好。昨天我给家长在那套衣服上加了一条粉色的腰带。

建议加白色的腰带，跟白色的裤子更衬
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:38
我是潜水的 发表于 2021-9-9 13:34
建议加白色的腰带，跟白色的裤子更衬


好的，她有好几条。湖兰色的，粉红的，白的，黑的。
作者: 我是潜水的    时间: 2021-9-9 13:40
春江潮水 发表于 2021-9-9 13:38
好的，她有好几条。湖兰色的，粉红的，白的，黑的。

如果下面是黑色或深色的裤子，建议用粉色或黑色腰带都可。
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:44
我是潜水的 发表于 2021-9-9 13:40
如果下面是黑色或深色的裤子，建议用粉色或黑色腰带都可。


好哒。你衣商太高了简直。。
作者: 我是潜水的    时间: 2021-9-9 13:48
春江潮水 发表于 2021-9-9 13:44
好哒。你衣商太高了简直。。

你这么一夸，我晚上睡觉都得乐醒
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:50
我是潜水的 发表于 2021-9-9 13:48
你这么一夸，我晚上睡觉都得乐醒


蒸的。。
作者: 花中的花    时间: 2021-9-9 13:50
本帖最后由 花中的花 于 2021-9-9 13:52 编辑
春江潮水 发表于 2021-9-9 13:31
我不介意一边拉屎，一边啃香肠。人，要有强大的心理和科学探索的精神。

香肠以后只能偶尔吃了，一级致癌物，导致肠癌

香肠，咸肉，咸鱼，培根，火腿，火腿肠等等，对肠道非常不友好

肠道不喜欢加工肉，喜欢新鲜的肉和鱼
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 13:57
花中的花 发表于 2021-9-9 13:50
香肠以后只能偶尔吃了，一级致癌物，导致肠癌

香肠，咸肉，咸鱼，培根，火腿，火腿肠等等，对肠道非常 ...

好的，记下了
作者: 知音    时间: 2021-9-9 19:38
春江潮水 发表于 2021-9-9 12:34
啤酒大致也可以这么做。

第一步是泡茶。为啥要泡呢，不泡不行么。不行。

做啤酒得有啤酒花，我非常专业的指出
好像是一种植物
作者: 春江潮水    时间: 2021-9-9 21:23
知音 发表于 2021-9-9 19:38
做啤酒得有啤酒花，我非常专业的指出
好像是一种植物

还真是，把这茬给忘了。。。
作者: 杨逍逍    时间: 2021-9-10 15:21
春江潮水 发表于 2021-9-9 21:23
还真是，把这茬给忘了。。。



哈哈哈~




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