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标题: 与“寡蛋”相关的~ [打印本页]

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:26
标题: 与“寡蛋”相关的~
本帖最后由金豆豆于 2023-10-27 17:37 编辑

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　　一、源起

　　课程上到“生殖系统”，避免不了的两性话题。

　　课后作业有个图文并茂的题：有人认为，“一个小人藏在精子里”，也有人认为“一个小人藏在卵细胞里”，受精作用只是把他（她）唤醒了。你的观点呢？

　　为了更生动形象，我给孩子们举了生活实例：其一，是童年时期接触到的“寡蛋”；其二，南京旅游亲眼目睹的美食：“活珠子”或者说“毛蛋”。由此得出结论说，没有受精的卵或精子都不能直接长出后代；只有受精卵才能分裂分化到形成胚胎后，被人为阻断发育进程作为“活珠子”或“毛蛋”满足口腹之享。

　　课堂小环节而已。

　　我还为此专程翻找过资料，确认“寡蛋”的定义：未受精却被孵化过的禽蛋——“鸡卵无雄者，蜀人谓之寡弹（蛋）。”（清唐甄《潜书·性才》）

　　二、关于“寡蛋”：

　　我小时候见过母亲就着煤油灯照蛋，确认哪只有仔哪只没仔的场面，但确乎记不起来没仔的蛋终究去了哪里。是吃了吗？还是丢了？我感觉前者的可能性更大，毕竟是物质高度匮乏的年代，就连瘟猪、瘟鸡都能吃掉，而况一只没仔的鸡蛋。

　　我对“寡蛋”的直观感受来自我二婶、三婶。其时，乡村已经有了专业的孵抱场，大大提高了鸡仔的孵化率。“寡蛋”便有点蔚为壮观了，几乎每天都能批量翻检出来。

　　不知道是哪一方先发现了商机？总归是我二婶这类眼皮子浅、贪小便宜的村妇跟孵抱场达成协议，把批量的“寡蛋”低价购出来，煮熟了冒充农家鲜鸡蛋去集市卖。

　　我知晓这个黑内幕的事情，是有一天看见我母亲揪着我三婶痛斥，说，你个行动不便的残疾人，也跟着乱来赚昧心钱，是要钱不要命了吗？就不担心人家把你认出来打死？

　　二婶、三婶后来怎样了，有没有继续卖寡蛋，有没有被捉现场或事发后被追打，我都不清楚。大人们的事情哪里轮到我管呢。我母亲责骂我三婶也不过是以爱的名义，是站在长嫂和强者的立场，否则，她有何依仗呢？

　　但，就是那天下午吧，我有幸看见了寡蛋煮熟的样子：蛋清蛋黄混淆在一起，完全分不清楚原有的轮廓，且颜色也不是白净、清透、鲜嫩，而是呈现浑浊的浅黄，散发出奇怪的臭味儿。我奶奶正笑眯眯啃食，说是三婶没卖出去的，问我要不要也尝尝。但她又说了，硬邦邦的，不大啃得动。

　　后来乡村集市卖农家鸡蛋的，有了个特别的加演动作：当着买家的面，敲鸡蛋给人看，以此证明非“寡蛋”。

　　其实没什么用。眼睛有毒的寡蛋贩子们，分得清有问题和没问题的，无论敲多少只依旧能让人分分钟上当。这，也是我不迷信农家蛋的缘由。

　　但，有一点秉性我是改变不了:就是对残疾人、老人的农产品类，依旧会选择优先购买，哪怕被人塞过烂菜叶子在内。

　　三、关于“活珠子”：

　　与被孵抱变质的“寡蛋”不同。“活珠子”，或者说“毛蛋”，作为南京一道出名的美食，应该不会是简单的“胎死腹中”——胎死过程的发现会有延缓时间，而这个延缓时间足够令胚胎腐败变质，不足以支撑起一道美食的声誉。

　　由此可见，所谓的“活珠子”，或者“毛蛋”，应该是胚胎正常发育过程中，人们为了口腹之享强行阻断生命而形成的。一个“活珠子”的“活”字，顾名思义，似乎可窥见端倪；而“毛蛋”之说，大抵意味着：未见天日，已初具鸡仔雏形。

　　这便是我抵达南京之后，在街边摊前盯着看了许久，最终没能克服心理障碍，选择转身走人的缘由。是的，总觉得这道菜挺变态的。它让我关联起很多情节：

　　譬如，《红楼梦》第四十九回提及的一道“牛乳蒸羊羔”。贾母说，是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。“没见天日”，“药”，“小孩不能吃”，诸多信息指向，不难看出所谓的“羊羔”，实际上是指羊胎，也即：未见天日的胎儿羊。

　　细思极恐：胎儿羊怎么来的？只能取自即将临盆之母羊。

　　“杀鸡取卵”出自《伊索寓言》，都晓得是个笑话，当不得真，可“杀羊取胎”呢，却极可能确有其事。站在食物链的顶端，人类……吃出了残忍、冷酷的新高度。

　　无独有偶，《红楼梦》还提及了另一样没见天日的药物：“头胎紫河车”。也即：怀了头胎的产妇的胎盘。

　　其时，心尖儿颤栗，不免寻思：这个“头胎紫河车”，不知来路正不正？正常手段获取的毕竟有限。

　　记得是看《包拯》连续剧时，有个关乎“紫河车”的案件：有人为牟取暴利铤而走险，以杀人取胎的方式盗取紫河车。依稀记得影视情节：不仅仅取走了胎盘，是顺把胎儿也算在内的。其血腥程度，真是难以言说。

　　他们说，麻叔谋修大运河，曾有吃小儿的说辞。《隋唐演义》看得久远了，若记忆没混淆的话，是有相关的描画。不知道历史上，是否真有其事？若真有，确乎是个“吃人”的社会。

　　之前，没敢提及“活珠子”或“毛蛋”为嘛在我眼里是很“变态”的一道菜。而今说出来了，缘于它总让我觉得跟“胎儿羊”、“紫河车”殊途同归，区别只在于鸡仔是卵生方式，便让人忽略了对生命扼杀罢。好吧，说完了，忽而舒出一口气，感觉轻松了许多。

　　当然，曾听人区别纠正过，说：“活珠子”是活的，“毛蛋”是胎死后的。故而，“活珠子”可以吃，“毛蛋”可能携细菌，尽量煮熟了吃。你信不信？反正我是不信的。无非是胚胎发育的不同阶段，一个未成雏形，一个成了形罢，既然能阻断生长成为“活珠子”，为嘛不能阻断生长成为“毛蛋”？骗鬼呢！　　

　　爱吃不吃，遵从内心就好。我选择不吃，倒没有太多缘由，克服不了心理障碍，而已而已。

作者: 知音 时间: 2023-10-27 17:29
沙发

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:31

知音发表于 2023-10-27 17:29
沙发

汗哒哒。一不小心又写这么多字。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:31
都怪小毒。艾玛。惹我话唠~~~~

作者: 刘庄主 时间: 2023-10-27 17:37

金豆豆发表于 2023-10-27 17:31
都怪小毒。艾玛。惹我话唠~~~~

躺枪好容易呀！

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:39

刘庄主发表于 2023-10-27 17:37
躺枪好容易呀！

下次机关枪扫射庄主~~~~

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:40
麻叔谋吃小孩，应该是真的吧。我记得还是我们山东好汉秦琼破的案

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:44
如今我们这里还有人称狼为“麻虎”。小孩子哭闹就吓唬说：“别吱声，麻虎来了！麻虎吃小孩！”

作者: 知音 时间: 2023-10-27 17:47

冤枉你二婶了，没仔的蛋跟普通的鸡蛋营养价值一样的，都是蛋白质。

作者: 知音 时间: 2023-10-27 17:48
但是，活珠子不一样。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:50
本帖最后由兰亭流觞于 2023-10-27 17:52 编辑

以前所谓的毛蛋，我们这里叫“圈鸡”，是因为某种原因没有孵化成功的鸡崽，据说可以治身体羸弱等病。现在是人为阻断孵化而得，人类太万恶了!记得是苏北某地盛产这东西。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:51

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:40
麻叔谋吃小孩，应该是真的吧。我记得还是我们山东好汉秦琼破的案

秦琼是历史人物，还是小说人物?

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:53

知音发表于 2023-10-27 17:47
冤枉你二婶了，没仔的蛋跟普通的鸡蛋营养价值一样的，都是蛋白质。

孵抱后的，已经腐败变质了。你没看出来与正常鸡蛋有区别吗？

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:53

金豆豆发表于 2023-10-27 17:51
秦琼是历史人物，还是小说人物?

即使历史人物，也是小说人物。是我们济南人，现在济南还有秦琼府。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:54

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:44
如今我们这里还有人称狼为“麻虎”。小孩子哭闹就吓唬说：“别吱声，麻虎来了！麻虎吃小孩！”

哈！这种植入恐怖的教育方式不可取啊。。。。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:54
本帖最后由兰亭流觞于 2023-10-27 17:55 编辑

隋末唐初名将。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:55

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:50
以前所谓的毛蛋，我们这里叫“圈鸡”，是因为某种原因没有孵化成功的鸡崽，据说可以治身体羸弱等病。现在是 ...

你这个说辞，我是认可的。有个发展阶段。而今的毛蛋跟最初的，肯定不是同样的东西。。。。

作者: 知音 时间: 2023-10-27 17:56

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:54
隋末唐初名将。

有个评书《隋唐演义》

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 17:56

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:54
隋末唐初名将。

嗯。门神之一呢！我确认一下，回头再找找他的资料看。。。。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:58

知音发表于 2023-10-27 17:56
有个评书《隋唐演义》

是的，麻虎吃人，这本书里写了。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-10-27 17:59

武汉吓唬小孩的话：麻（读骂）胡子来了！也把长得丑的女人叫麻胡子。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 17:59

金豆豆发表于 2023-10-27 17:56
嗯。门神之一呢！我确认一下，回头再找找他的资料看。。。。

凌烟阁二十四功臣之一。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 18:01

知音发表于 2023-10-27 17:56
有个评书《隋唐演义》

我有这本书，初中就读完了。没听过评书。。。。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2023-10-27 18:03

金豆豆发表于 2023-10-27 17:31
汗哒哒。一不小心又写这么多字。

蛮有有意思的。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 18:04

再折长亭柳发表于 2023-10-27 17:59
武汉吓唬小孩的话：麻（读骂）胡子来了！也把长得丑的女人叫麻胡子。

啊？你们也这么说。我们这边说，猫姑子来了——音译，不晓得啥意思。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 18:05

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:59
凌烟阁二十四功臣之一。

哇哦。谢谢补充介绍！

作者: 湘女妃儿 时间: 2023-10-27 18:05
好多人找胎盘吃，我是不敢吃也不赞成，太残忍了。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 18:05

湘女妃儿发表于 2023-10-27 18:05
好多人找胎盘吃，我是不敢吃也不赞成，太残忍了。

胎盘本身，自然分娩的，其实还行吧。。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-27 18:06

春水秋霜伊人发表于 2023-10-27 18:03
蛮有有意思的。

谢谢。胡乱一写。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-27 18:08
姓秦名琼字叔宝，家住济南府西门外。黄骠马，马踏黄河两岸；青铜锏，威震山东半边天。孝母似专诸，交友如孟尝。奇男子，大丈夫。
我们山东人的骄傲

作者: 蒙衣客 时间: 2023-10-27 18:09
寡蛋和鲜鸡蛋，蛋白质含量是不是一样的？

作者: 刘庄主 时间: 2023-10-27 18:10

金豆豆发表于 2023-10-27 17:39
下次机关枪扫射庄主~~~~

我赶紧减肥，缩小目标！

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-10-27 18:35

金豆豆发表于 2023-10-27 18:04
啊？你们也这么说。我们这边说，猫姑子来了——音译，不晓得啥意思。。。

武汉话里有很多四川话的元素，都是你们四川袍哥沿着长江跑码头带过来的。

作者: 知音 时间: 2023-10-27 21:52

再折长亭柳发表于 2023-10-27 17:59
武汉吓唬小孩的话：麻（读骂）胡子来了！也把长得丑的女人叫麻胡子。

麻胡子不是土匪吗？

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-10-27 22:04

知音发表于 2023-10-27 21:52
麻胡子不是土匪吗？

是麻叔谋，传说他主持修运河，还吃小孩。

作者: 公理力 时间: 2023-10-27 22:36
传说中的活吃猴脑，更变态，真没人性

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-10-27 22:40

公理力发表于 2023-10-27 22:36
传说中的活吃猴脑，更变态，真没人性

现在没了，偷吃要坐牢的。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-10-27 22:43

蒙衣客发表于 2023-10-27 18:09
寡蛋和鲜鸡蛋，蛋白质含量是不是一样的？

应该不一样，寡蛋分活胎（人为阻止孵化进程）和死胎（温度、病菌等原因阻止孵化进程），二者在收集、运输、销售过程会有病菌产生。

作者: ~亦寒~ 时间: 2023-10-27 22:57
我记得桃花就吃过毛蛋，天哪，长得那么好看的人居然吃这种不可思议的东西！

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:08

蒙衣客发表于 2023-10-27 18:09
寡蛋和鲜鸡蛋，蛋白质含量是不是一样的？

一个是蛋白质。一个是变质了的，不晓得还算不算蛋白质?

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:10

~亦寒~ 发表于 2023-10-27 22:57
我记得桃花就吃过毛蛋，天哪，长得那么好看的人居然吃这种不可思议的东西！

比吃乱七八糟的虫子好多了。。。。表情:好看的人做什么都是有道理的。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:14

公理力发表于 2023-10-27 22:36
传说中的活吃猴脑，更变态，真没人性

确实。唉！对了，据说，年羹尧生吃活猪肉，用皮鞭不断抽打之后，片下背脊部分的肉蘸酱吃。跟吃猴脑有异曲同工之处。。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:15

刘庄主发表于 2023-10-27 18:10
我赶紧减肥，缩小目标！

你最近体力劳动，应该已经初见减肥成效了吧？

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:17

再折长亭柳发表于 2023-10-27 18:35
武汉话里有很多四川话的元素，都是你们四川袍哥沿着长江跑码头带过来的。

没法子，谁让四川人口辣么多呢。我去西藏两次，都被四川话包围，说普通话的机会都没有，弄得我总以为西藏也是属于四川的。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:19

兰亭流觞发表于 2023-10-27 17:59
凌烟阁二十四功臣之一。

李世民“为人君者，驱驾英材，推心待士”，为怀念当初一同打天下的诸多功臣，命阎立本在凌烟阁内描绘了二十四位功臣的画像，是为《二十四功臣图》，比例皆真人大小，画像均面北而立，太宗时常前往怀旧。阁中分为三层：最内一层所画为功勋最高的宰辅之臣；中间一层所画为功高王侯之臣；最外一层所画则为其他功臣。

长孙无忌、李孝恭、杜如晦、魏征、房玄龄、高士廉、尉迟敬德(尉迟恭)、李靖、萧瑀、段志玄、刘弘基、屈突通、殷开山、柴绍、长孙顺德、张亮、侯君集、张公谨、程知节、虞世南、刘政会、唐俭、李绩（徐茂公）、秦琼。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:21

兰亭流觞发表于 2023-10-27 18:08
姓秦名琼字叔宝，家住济南府西门外。黄骠马，马踏黄河两岸；青铜锏，威震山东半边天。孝母似专诸，交友如孟 ...

山东历代出好汉啊！

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 08:22

金豆豆发表于 2023-10-28 08:19
李世民“为人君者，驱驾英材，推心待士”，为怀念当初一同打天下的诸多功臣，命阎立本在凌烟阁内描绘了二 ...

凌烟阁，位于陕西省西安市未央区唐长安城遗址中，是唐代为表彰功臣建筑的绘有功臣图像的高阁，是太极宫组成部分。因“凌烟阁二十四功臣”而闻名于世，后毁于战乱。
凌烟阁分为三层：最内一层所画为功勋最高的宰辅之臣；中间一层所画为功高王侯之臣；最外一层所画则为其他功臣。刘肃《大唐新语・锡》记载，唐太宗贞观十七年（643年），由唐代画师、建筑设计师阎立本图画开国功臣长孙无忌、杜如晦、尉迟敬德等24人于凌烟阁，以褚遂良题阁，皇帝作御赞，对功臣加以扬。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-28 09:43

金豆豆发表于 2023-10-28 08:19
李世民“为人君者，驱驾英材，推心待士”，为怀念当初一同打天下的诸多功臣，命阎立本在凌烟阁内描绘了二 ...

秦琼功勋很高，应该排名靠前的。之所以排在最后，据说是他没要参加万恶的“玄武门之变”。为我们老乡抱不平！

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-28 09:46

金豆豆发表于 2023-10-28 08:21
山东历代出好汉啊！

神拳小太保，双锏盖山东

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 09:50

兰亭流觞发表于 2023-10-28 09:43
秦琼功勋很高，应该排名靠前的。之所以排在最后，据说是他没要参加万恶的“玄武门之变”。为我们老乡抱不 ...

你这么一说，好像还真是的。我也奇怪，秦琼肿么排最后去了。。。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-28 09:54

兰亭流觞发表于 2023-10-28 09:46
神拳小太保，双锏盖山东

我印象最深的是这个:马踏黄河两岸，锏打三州六府。。。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-28 10:10
本帖最后由兰亭流觞于 2023-10-28 10:37 编辑

另外，《隋唐演义》里的人物武功排名靠前的大多是虚构的人物，例如，李元霸、罗成等。事实上，排名靠后的秦琼、单雄信很厉害的。单雄信善骑射，号称“飞将军”。中国历史上被称为“飞将军”没有几人。秦琼力大无穷，功夫又好，再加山东人诚实，他随李世民身经百战、遍体鳞伤，因此去世的很早。
在战场上随李世民与敌对阵时，李世民看到敌阵里有敌将耀武扬威，就会对秦琼说，秦将军，把那厮给我斩了！秦琼就会跃马挺枪杀入敌阵，斩将而回。但敌人也不是木偶，所以秦琼也常常会受伤流血的。秦琼是以信义诚实著称的。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-10-28 10:15
现在江湖上还有“枪不扎石横，拳不打历城，镖不喊沧州”之说。历城济南的一个区，古代某些时候也是济南的称呼，秦琼在隋朝时就是历城“捕快”，拳术好，所以说到了历城你可别踢腿打拳。

作者: 知音 时间: 2023-10-28 11:27

金豆豆发表于 2023-10-27 17:53
孵抱后的，已经腐败变质了。你没看出来与正常鸡蛋有区别吗？

看来是我理解错了，我一直以为寡蛋是未受精的普通鸡蛋，看柳警发的那个才知道那个叫哑蛋。

作者: 过路的鱼 时间: 2023-10-28 12:00
感叹大蓉儿驾驭文字的能力。你写什么都好看。

作者: 过路的鱼 时间: 2023-10-28 12:03
没受精的鸡蛋应该是过去人没东西吃才吃吧。那个长毛的鸡蛋，我看到过市场上有卖的，真不知道谁敢吃！

作者: 刘庄主 时间: 2023-10-28 12:19

过路的鱼发表于 2023-10-28 12:03
没受精的鸡蛋应该是过去人没东西吃才吃吧。那个长毛的鸡蛋，我看到过市场上有卖的，真不知道谁敢吃！

好（喜欢）吃的，围着市场炉子锅吃过瘾才走。

作者: 花若叶 时间: 2023-10-28 13:26
真能写啊，顶顶

蛋是对着门缝照出来的。

作者: 远古乡村 时间: 2023-10-28 17:33
豆豆写的有理有据，长见识了。
我们那地方不仅把孵化失败的鸡蛋称为寡蛋，还把存放太久，蛋黄散了的鸡蛋称为寡蛋。小时候家里的寡蛋和毛鸡蛋都不敢吃，我奶奶喜欢吃，一般都放在煮饭之后的灶堂里用火焖烧～

作者: 一只羊 时间: 2023-10-28 22:07
还跟小毒同了个题呀

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