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标题: 古代讲究人怎么喝茶 [打印本页]

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 09:44
标题: 古代讲究人怎么喝茶
   唐代的陆羽先生，应该是会喝茶的顶流人物了，哪里的茶，用什么水，水多少度，煮什么火候，用什么茶具，怎么洗茶冲茶泡茶都有讲究，妥妥的饮茶专业人士。
   陆羽《茶经》里提到，煮茶时要加点盐。
   现代人饮茶，多数都不加盐的，不过在一些边疆地区，煮茶的过程中加盐的影子还是存在的，比如奶茶、酥油茶，不就是加盐煮出来的咸茶吗，国外也有，像印度的玛萨拉茶，虽然主味是甜的，但也是要微微的加点盐，形成那种所谓的[盐系甜品]的效果。

   我对古人饮茶的方法挺感兴趣，特意琢磨了一下陆羽茶经里的做法，陆羽说的应该是煎茶法，从茶饼上敲下点碎末放壶里煮到大开，扬出浮沫，加盐调味，分饮之。陆羽所说的这套饮茶方法，我觉得也就适用于现代的普洱或老白茶之类，要真整一把龙井嫩芽扔壶里煮，估计出来真成烂树叶了。
   现在人喝普洱，还是沿用了煎茶法，煮出来的普洱更香，只是不加盐了。
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作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 09:45
我发现，甜茶似乎比咸茶更容易被接受

作者: 沈眉珊 时间: 2025-5-9 09:57
泡茶的水更是有讲究

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 10:00

沈眉珊发表于 2025-5-9 09:57
泡茶的水更是有讲究

哈哈，一说到水的讲究，让我就想到了农夫山泉

的忽悠，真让很多茶友都信了

作者: 沈眉珊 时间: 2025-5-9 10:03

茶香墨闲发表于 2025-5-9 10:00
哈哈，一说到水的讲究，让我就想到了农夫山泉的忽悠，真让很多茶友都信了

我师父就不相信，师父相信出自茶山的矿泉水可能更好些。是那些盛产好茶的地方，茶山本身自带的泉水。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 10:06

沈眉珊发表于 2025-5-9 10:03
我师父就不相信，师父相信出自茶山的矿泉水可能更好些。是那些盛产好茶的地方，茶山本身自带的泉水。

能发现好水才是真的机缘

作者: 我是山洞 时间: 2025-5-9 10:39
吃饭本意乃饱肚健身，意犹未尽，于是有了美食。喝茶本就解渴之外之举，讲究起来便更有说辞，倒是趣味百生。

作者: 湘女妃儿 时间: 2025-5-9 10:58
我喜欢喝白开水或者是隔夜茶。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-5-9 11:43
喝茶，肯定是一桩美事。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-5-9 11:43
我不挑，，，红的，绿的，统统都到我的碗里来！

作者: 卧云弄月 时间: 2025-5-9 14:01
……印度的玛萨拉茶，虽然主味是甜的，但也是要微微的加点盐，形成那种所谓的[盐系甜品]的效果。
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有道理，我喝过加盐的茶

作者: 卧云弄月 时间: 2025-5-9 14:03
云南的大饼茶也不错，现在存放着十几年的云南茶

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 15:14

我是山洞发表于 2025-5-9 10:39
吃饭本意乃饱肚健身，意犹未尽，于是有了美食。喝茶本就解渴之外之举，讲究起来便更有说辞，倒是趣味 ...

刘姥姥说，茶有两种吃法，一种叫牛饮，一种叫慢品，哈哈

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 15:15

湘女妃儿发表于 2025-5-9 10:58
我喜欢喝白开水或者是隔夜茶。

看来妃儿喜欢喝熟普或黑茶

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 15:16

雁字回时月满楼发表于 2025-5-9 11:43
喝茶，肯定是一桩美事。

喝茶，喝的是一种心情

作者: 按倒就亲 时间: 2025-5-9 15:16
茶，最初是作为菜吃的。
后来成为三大饮品之一，沾上茶文化，就开始走样变形了。我见过因品饮程序复杂，而渴死在茶楼的呆子。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-9 15:25

按倒就亲发表于 2025-5-9 15:16
茶，最初是作为菜吃的。
后来成为三大饮品之一，沾上茶文化，就开始走样变形了。我见过因品饮程序复杂，而 ...

哈哈，真正的喝茶，就是在家喝，躺着坐着，想怎么待着就怎么待着，那才叫舒坦

作者: 我是山洞 时间: 2025-5-9 18:26

茶香墨闲发表于 2025-5-9 15:14
刘姥姥说，茶有两种吃法，一种叫牛饮，一种叫慢品，哈哈

哈哈，刘姥姥虽出乡野，倒是八面玲珑，野外作业，尽可牛饮无拘，进得大观园里，也会陪着夫人姑娘浅斟慢饮。不过既然用到茶了，则不妨细细体味，意在尽享茶中的丝丝香气，品时心境里的宁静。唉，可惜刘姥姥没这闲心思，心里在直敲鼓呢，总得弄点啥回去才好。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-10 10:25

我是山洞发表于 2025-5-9 18:26
哈哈，刘姥姥虽出乡野，倒是八面玲珑，野外作业，尽可牛饮无拘，进得大观园里，也会陪着夫人姑娘浅斟 ...

哈哈，见着好茶，谁都是这心思，越是熟人越能揣起茶叶就跑

作者: 绿野清瞳 时间: 2025-5-11 08:51
记得老残游记里有一段对茶的描述，茶就是山间夜茶，味是厚的；水是泉水；瓶是沙瓶；烧的是松果；几样俱全，所以味美。世间卖的茶味都薄，再加上水火均不得法，就不好了。大意哈

听起来很美，不过身为牛马，也没辣么多讲究，开水玻璃杯一冲，提神加班罢了。
说起来我们这儿人比较土，大部分还是痴迷茉莉花茶。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-11 08:54

绿野清瞳发表于 2025-5-11 08:51
记得老残游记里有一段对茶的描述，茶就是山间夜茶，味是厚的；水是泉水；瓶是沙瓶；烧的是松果；几样俱全， ...

茉莉花茶还是玻璃茶缸子好用

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