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标题: 活珠子 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-13 20:18
标题: 活珠子

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作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-13 20:21
本帖最后由再折长亭柳于 2025-6-13 20:23 编辑

孵化到一半的鸡蛋，湖北叫“寡鸡蛋”。

   寡鸡蛋‌是指没有受精或孵化失败的鸡蛋。它们既包括那些未受精的鸡蛋，也包括在孵化过程中因各种原因（如温度、湿度不当）导致孵化失败的鸡蛋。这些鸡蛋内部可能包含未成熟的小鸡胚胎或已经停止发育的胚胎‌

   寡鸡蛋的营养价值

   从营养学的角度来看，寡鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上几乎没有差异，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。鸡蛋的营养成分主要来源于母鸡的饲料和体内储存的营养物质，与是否受精或孵化成功无关‌

   寡鸡蛋的食用方法

   寡鸡蛋可以蒸、煮或油煎，味道都很不错。例如，香煎寡鸡蛋的做法是将寡鸡蛋煮熟后剥壳切成块，用油煎至两面金黄，再加入生姜、大蒜等调料翻炒，最后撒上紫苏碎即可‌

此外，寡鸡蛋也可以用来制作其他菜肴，如煮汤或炒菜，口感丰富且营养价值高‌

食用寡鸡蛋的注意事项
‌
1、确保卫生‌：无论是寡鸡蛋还是普通鸡蛋，在食用前都需要确保卫生，选择新鲜、无破损的鸡蛋，避免食用过期或变质的鸡蛋‌

‌ 2、高温加热‌：食用前需要进行高温加热处理，以杀灭细菌和病毒，降低食物中毒的风险‌

‌  3、适量食用‌：虽然寡鸡蛋营养丰富，但也不能过量食用，以免增加胃肠道负担，引起消化不良等问题‌

作者: 窥天瞳 时间: 2025-6-13 20:22
北方叫“毛鸡蛋”。

作者: 指尖弹出盛夏 时间: 2025-6-14 07:12
活珠子是活珠子，寡鸡蛋是寡鸡蛋，两者有区别，产下12天的鸡蛋，叫活珠子，超过12天，小鸡长出鸡毛，那是寡鸡蛋，我们叫毛鸡蛋、旺鸡蛋。活珠子与旺鸡蛋的区别是，活珠子可以喝到一口鸡蛋的胎盘水，特鲜，旺鸡蛋则没有了。另，个人口味，活珠子和椒盐是绝配。

作者: 王幼君 时间: 2025-6-14 07:20
太惨无人道了！
小柳二先生，就知道吃吃吃！

作者: 窥天瞳 时间: 2025-6-14 08:21

王幼君发表于 2025-6-14 07:20
太惨无人道了！
小柳二先生，就知道吃吃吃！

人本身就是最残忍的动物。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-6-14 10:11
活珠子，北京人叫毛鸡蛋。我虽然不忌口，但是这个玩意我是万万不敢尝试。吃过一口把早点都吐出来了。

作者: 闲散之人 时间: 2025-6-14 10:12
正常人吃的东西你这厮是一口不吃啊，吃的都是人不吃的，所以推理：这厮不是人。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-14 10:55

闲散之人发表于 2025-6-14 10:12
正常人吃的东西你这厮是一口不吃啊，吃的都是人不吃的，所以推理：这厮不是人。

在广西靠近越南的凭祥、东兴等地，早上的早餐，就是吃它，不过越南女人挑着桶来卖的大都是寡鸭蛋。

作者: 左手之方向 时间: 2025-6-14 11:04

再折长亭柳发表于 2025-6-14 10:55
在广西靠近越南的凭祥、东兴等地，早上的早餐，就是吃它，不过越南女人挑着桶来卖的大都是寡鸭 ...

吃什么补什么
吃这玩意能壮阳补
^_^^_^^_^^_^

作者: 坐忘庄 时间: 2025-6-14 11:08
本帖最后由坐忘庄于 2025-6-14 11:10 编辑

哈哈哈

没搞过。
李碧华也写过。

作者: 知音 时间: 2025-6-14 11:17

指尖弹出盛夏发表于 2025-6-14 07:12
活珠子是活珠子，寡鸡蛋是寡鸡蛋，两者有区别，产下12天的鸡蛋，叫活珠子，超过12天，小鸡长出鸡毛，那是寡 ...

哦，学习了

作者: 知音 时间: 2025-6-14 11:20

那么问题来了：

1、有没有人培育活珠子吃（卖）
2、有没有人为了吃（卖）毛蛋终止小鸡孵化呢？

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-14 12:54

知音发表于 2025-6-14 11:20
那么问题来了：

1、有没有人培育活珠子吃（卖）

有，孵化到12天左右，拉闸。

作者: 小炸毛 时间: 2025-6-14 12:57
天津街头也有很多卖这玩意的
原味的有烤，加料的是烤了以后再刷酱
我每次看见卖这种的推车，都退避三十尺
色香味是一个不占

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 12:59

指尖弹出盛夏发表于 2025-6-14 07:12
活珠子是活珠子，寡鸡蛋是寡鸡蛋，两者有区别，产下12天的鸡蛋，叫活珠子，超过12天，小鸡长出鸡毛，那是寡 ...

第一次听说是如此区别的~~~在我的认知里，寡鸡蛋应该是没有公，因为敷抱而变质了的蛋，活珠子是正常胚胎因各种缘由被阻断敷抱，最后进入餐桌满足口腹之享的~~~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 13:00

大尾巴鹰发表于 2025-6-14 10:11
活珠子，北京人叫毛鸡蛋。我虽然不忌口，但是这个玩意我是万万不敢尝试。吃过一口把早点都吐出来了。

我以为南京才有。肿么北京也有啊？我在南京街头，看了又看，终究没敢尝试。想不到你是吃了一口还吐的——不是说，很好吃的么~~~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 13:01

知音发表于 2025-6-14 11:20
那么问题来了：

1、有没有人培育活珠子吃（卖）

必须有啊！这是南京的一道名小吃~~~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 13:01
柳警尝试过没有？

作者: 知音 时间: 2025-6-14 13:39

再折长亭柳发表于 2025-6-14 12:54
有，孵化到12天左右，拉闸。

这也算不上不人道了

我是不敢吃，没吃过

作者: 知音 时间: 2025-6-14 13:40

金豆豆发表于 2025-6-14 13:01
柳警尝试过没有？

我估计柳警吃过

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-14 13:57

金豆豆发表于 2025-6-14 13:01
柳警尝试过没有？

小时候就吃过，有个邻居是生物制药研究所的，经常带些活珠子、猴子、马肉什么的回来分享。活珠子在越南和桂林、东兴、凭祥等地吃过，去年还网购吃过。非常哟西。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-6-14 13:58

知音发表于 2025-6-14 13:40
我估计柳警吃过

在网上买来吃的。

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 22:07

再折长亭柳发表于 2025-6-14 13:58
在网上买来吃的。

改天我实地考察，盯准了孵化程度，再试试。。。。

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 22:08

知音发表于 2025-6-14 13:40
我估计柳警吃过

他比较杂食性，天上飞的，地上跑的，水里游的，就没有他不敢下嘴的。。。

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 22:09

再折长亭柳发表于 2025-6-14 13:57
小时候就吃过，有个邻居是生物制药研究所的，经常带些活珠子、猴子、马肉什么的回来分享。活珠 ...

你吃过打屁虫，屎壳郎，蝗虫或者偷油婆之类的没有？

作者: 窥天瞳 时间: 2025-6-14 22:11

金豆豆发表于 2025-6-14 13:00
我以为南京才有。肿么北京也有啊？我在南京街头，看了又看，终究没敢尝试。想不到你是吃了一口还吐的—— ...

我吃的是毛鸡蛋，有点腥。你可以想象把一只已经长出绒毛的小鸡在嘴里嚼碎是什么感觉。

作者: 金豆豆 时间: 2025-6-14 22:35

窥天瞳发表于 2025-6-14 22:11
我吃的是毛鸡蛋，有点腥。你可以想象把一只已经长出绒毛的小鸡在嘴里嚼碎是什么感觉。

太惊悚了，就。。。

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