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标题: 为什么有人做鸡肉不好吃 [打印本页]

作者: 窥天瞳 时间: 2025-7-22 23:03
标题: 为什么有人做鸡肉不好吃
      实际上鸡肉是最好做的，为什么有人做不好吃？做完的鸡肉吃起来有股子腥气，放料酒也压不下去。
      原因很简单，就是在做鸡肉之前，需要把鸡肉先冲洗两遍，然后在冷水中浸泡90分钟左右，把里面的血水、油脂泡出来。这样再去做鸡肉，味道就会很到位。如果不去泡出这些东西，即便是往鸡肉里面放酒，葱姜水也不能完全解决问题。
      只要掌握了这一步，做任何鸡肉味道都不会差。我比较喜欢做可乐鸡翅，16个翅中10个翅根，再加上一个素菜，一个凉菜，我们一家三口刚好够吃。

作者: 仙草 时间: 2025-7-22 23:56
我也喜欢可乐鸡翅。还喜欢在里面放很多洋葱。洋葱更好吃

作者: 河蚌-赌徒 时间: 2025-7-23 08:20
学习了

作者: 狮头鱼 时间: 2025-7-23 10:04
鸡肉好不好吃和鸡的品质有关，是关键所在

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-7-23 15:45
哇，你们胃口是挺好的。我家3口人10个翅中就差不多了。。我觉得自己胃口够好了

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