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标题: 爱喝茶与会喝茶（一） [打印本页]

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 15:49
标题: 爱喝茶与会喝茶（一）
想到哪儿写到哪儿，胡写乱画的，欢迎指正交流。

做茶二十多年，遇到形形色色各种人，其中爱喝茶的人百分之八十以上，而会喝茶的人不足百分之二十。我这数字仅来源于我个人做茶中碰到的形形色色的茶客，不是社会调研，一家之言而已。

一、爱喝茶
之所以说百分之八十的茶客都是爱喝茶的而不是会喝茶的，是通过喝茶、闲聊、询价等细节得出的结论。我是专业做普洱茶的，所以我仅以普洱茶为例谈我的认知。

爱喝茶的人通常比较固执，比如爱喝什么茶就只喝什么茶，再比如认准哪个品牌就只认哪个品牌，至于这茶是否适合自己，茶好在哪里不好在哪里，都不重要，重要的就是自己认为好就是好。所以坊间流传这样一句话：茶无上品，适口为珍。然而，恰恰就是这句话不知误导了多少人。

二、会喝茶

盲目喝茶害死人，我这话一点都不危言耸听，只是很多人不愿直面这个问题而已。而那些会喝茶的人，首先他知道自己的体质适合喝什么茶，其次知道怎样泡茶才好喝。然后还会知道怎样区分茶的优劣，什么茶该怎样存放，什么时节买什么茶等。再细分就是选水，选器、选温度，总之会喝茶的人能喝懂任何茶。

那么，为啥说爱喝茶的人有那么多都不懂茶呢？举个例子

一个茶客来买茶，因为爱喝茶，一般会先品再买，看似很懂的样子。在喝茶的过程中会谈到自己为什么喜欢喝这种茶，这时候我会问他身体状况以及肠胃情况还是平时都是怎么喝茶的，很大一部分人喝茶都是喝很浓的茶，还有就是先入为主的喜欢。比如刚接触茶的时候喝了这种茶觉得很合适，也不管适合不适合自己的体质，就坚持这么喝下去。有些一喝就是十几年二十多年的。认为自己很懂茶了。

然而事实是，很多肝火旺盛的人一直在喝熟茶，而一些肠胃不好的却在喝生茶。再者就是盲目存茶，买老茶，买熟茶去存放。还有就是将茶叶放在密闭容器中存放，谓之防尘。殊不知这些行为做法恰恰说明自己根本不懂茶。但他们谈起了却眉飞色舞的。

我所说这些只是一部分，细说起来细节可多了去了，不知道有没有人也是爱喝茶的

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 15:49
切瓜

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 15:49
外出再续

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-23 16:01
我也爱喝茶，坐等续。

作者: 沈眉珊 时间: 2025-8-23 16:34
太好了！明白不同种类的茶对应的合适体质，到各种茶的冲泡方法以及如何选择适合的水和器皿，期待明白姐细细道来。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-8-23 17:27
我也爱喝茶，爱上茶农家蹭茶喝，嘿嘿，能根据体质选茶，确实需要知己知彼，一个懂字，大拇哥

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 19:12

雁字回时月满楼发表于 2025-8-23 16:01
我也爱喝茶，坐等续。

你爱听咱们就唠哈
别嫌我啰嗦就行

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 19:13

沈眉珊发表于 2025-8-23 16:34
太好了！明白不同种类的茶对应的合适体质，到各种茶的冲泡方法以及如何选择适合的水和器皿，期待明白姐细细 ...

祝你游玩愉快
等你回家了慢慢唠哈

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 19:14

茶香墨闲发表于 2025-8-23 17:27
我也爱喝茶，爱上茶农家蹭茶喝，嘿嘿，能根据体质选茶，确实需要知己知彼，一个懂字，大拇哥

看你名字就是喜欢喝茶的

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-23 19:44
本帖最后由大明白一一于 2025-8-23 19:48 编辑

说说爱喝茶的人最危险的问题。

很多人在购茶的时候全凭自己喜好，因为不懂茶，花了多少的冤枉钱就不说了。但就自己体质来说，明明有些人是肝火旺盛的，还在一直喝熟茶。结果造成自己火上加火。嘴上脸上经常上火起痘烂唇舌的。因为熟茶是经过窝堆发酵的茶，窝堆发酵过程中茶性已经起了变化，由清冽变成了温火，在发酵的过程中，茶中的苦、涩变淡，入口就更温和些，所以很多人是因为熟茶没有生茶苦涩而选择熟茶。以为都是普洱茶，功效都是一样的。所以，很多肝火旺盛的人基于熟茶的口感而选择喝熟茶，这样便会给原本旺盛的肝火更添一把火，不经常上火才怪。

还有些人特别是男人，因为经常喝酒的缘故，肠胃不是太好，也就是有时胃疼，有的有胃炎，有的胃弱胃寒，但偏偏喜欢喝生茶，这种人比喝熟茶的那部分人好一点点，就是知道喝生的普洱茶有苦有涩，口感丰富，可长久存放，至于自己体质是否适合却关注的很少。

通常这类人是不适合喝当年的新普洱生茶的。因为当年茶没经过时间的氧化和转变，都是比较烈一些。苦和涩相较于老茶都更甚。再加之有些人不会泡茶，掌握不好茶的浓度，就造成对肠胃的再次伤害。这类人适合喝三年以上生普洱茶或者红茶、熟普洱茶，这些茶对胃的刺激下小一些。再者就是不能喝太浓的茶。但往往因为爱喝而又不懂，所以在错误的路上越走越远，对身体的伤害越来越大。

还有人说熟普洱茶养胃，其实，哪有养胃的茶！所有的茶都不养胃。只是熟普洱茶相较于其他没经过发酵的茶来说对胃的刺激性小一些，但绝对不会养胃。

不管任何茶，红茶、绿茶、白茶、普洱茶等，都含茶碱，而人们通常所说的喝茶减肥，就是因为茶叶中含有茶碱，起到肠胃刷油的作用，如果合理控制饮食，才会有减肥的功效。如果喝再多茶，还是零食不断胡吃海塞，照样喝多少茶都没用。

当然，对于同样胡吃海塞的两个人来说，喝茶的那个比不喝茶的那个看上去会瘦一些。这并不是因为体重减轻，而是因为喝茶排汗排便排湿，让人脂肪和肌肉紧实一些，看上去好像瘦了，其实体重减少并不多。

所以，爱喝茶与会喝茶，是完全不同的两码事。

作者: 仙草 时间: 2025-8-23 20:03
涨知识！

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-8-23 20:40

大明白一一发表于 2025-8-23 19:44
说说爱喝茶的人最危险的问题。

很多人在购茶的时候全凭自己喜好，因为不懂茶，花了多少的冤枉钱就不说了 ...

少喝太浓的茶，极赞

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-24 08:08
我继续跟！

作者: 仙草 时间: 2025-8-24 13:08

雁字回时月满楼发表于 2025-8-24 08:08
我继续跟！

你跟着明白姐，我跟着你，哈哈，一串串～

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-24 13:46

仙草发表于 2025-8-23 20:03
涨知识！

也不说啥知识哈
就是一些经验经历
想记录一下

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-24 13:48

茶香墨闲发表于 2025-8-23 20:40
少喝太浓的茶，极赞

是的
浓茶对胃的刺激会大一些
想要身体健康
会喝茶喝对茶是关键

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-24 13:50

雁字回时月满楼发表于 2025-8-24 08:08
我继续跟！

谢谢小雁支持

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-24 13:50

仙草发表于 2025-8-24 13:08
你跟着明白姐，我跟着你，哈哈，一串串～

咱们都是好朋友了
来拉手

作者: 沈眉珊 时间: 2025-8-24 16:57
明白姐，我现在在高铁上，来你这喝杯热茶。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-24 17:36

仙草发表于 2025-8-24 13:08
你跟着明白姐，我跟着你，哈哈，一串串～

我们一左一右，明白姐插翅难飞，笑疯

作者: 远去的烟云 时间: 2025-8-25 16:24
我说了自己不懂茶的。年轻的时候喜欢喝茉莉花茶，其实是喜欢那种香气。在部队时，基本上是别人送什么茶就喝什么茶。茶对于我就是解腻提神之物吧。后来自己肠胃不好，看了文章说是不应该喝绿茶就换了红茶，各种红茶，包括进口的香料很重的那种。应该也是朋友送的。自己买的少，熟普吧。有饼也有散的。想了一下，还是朋友送的多。

作者: 远去的烟云 时间: 2025-8-25 16:27

大明白一一发表于 2025-8-23 19:44
说说爱喝茶的人最危险的问题。

很多人在购茶的时候全凭自己喜好，因为不懂茶，花了多少的冤枉钱就不说了 ...

那么我属于肝火较盛的那种人，肠胃还不好，应该喝什么茶了？这个很重要。希望拽爷看到及时解惑。

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-25 21:50

远去的烟云发表于 2025-8-25 16:24
我说了自己不懂茶的。年轻的时候喜欢喝茉莉花茶，其实是喜欢那种香气。在部队时，基本上是别人送什么茶就 ...

很多人开始喝茶的时候都是有什么喝什么
喝着喝着上瘾了
才开始自己买茶
所以也不知道该买哪种茶才适合自己
正常哈

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-25 22:01

远去的烟云发表于 2025-8-25 16:27
那么我属于肝火较盛的那种人，肠胃还不好，应该喝什么茶了？这个很重要。希望拽爷看到及时解惑。

如果平时喝绿茶，就不要喝太浓的茶。肝火旺盛除了红茶、黑茶、普洱熟茶这些发酵茶之外，其他茶都能喝。

但你同时又肠胃不好，建议少喝些冲泡很淡的绿茶也可以。如果喝生的普洱茶，最好选三年以上的茶，同时泡茶一定要淡。

简单说，就是准备两个茶具，（茶壶、盖碗、另外一个杯子等，啥都行）总之泡茶的时候要冲泡，就是茶叶过水赶紧把茶水倒入另外一个杯子里。喝完再重新泡一杯还是这样操作。这叫冲泡法。

一般大家喝茶喝的太浓都是因为泡茶方法不对，丢一些茶叶放杯子里，倒入水开始喝，喝完再续水。这样叫闷泡，茶叶一直在茶水里泡着。泡出来的茶，前两杯太浓，后面又太淡，肠胃不好不能这样喝。浓茶对胃的刺激性太大。

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-25 22:02

沈眉珊发表于 2025-8-24 16:57
明白姐，我现在在高铁上，来你这喝杯热茶。

旅游结束了？
快开学了吧

作者: 远去的烟云 时间: 2025-8-26 05:07

大明白一一发表于 2025-8-25 22:01
如果平时喝绿茶，就不要喝太浓的茶。肝火旺盛除了红茶、黑茶、普洱熟茶这些发酵茶之外，其他茶都能喝。
...

你的意思是最好喝生普，用冲泡法？

作者: 远去的烟云 时间: 2025-8-26 05:09

大明白一一发表于 2025-8-25 21:50
很多人开始喝茶的时候都是有什么喝什么
喝着喝着上瘾了
才开始自己买茶

好，现在有师傅了，经常请教就对了呗！

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-26 07:01
我们这边流行用茶桌煮茶，明白姐怎么看？类似工夫茶。

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-26 10:59

远去的烟云发表于 2025-8-26 05:07
你的意思是最好喝生普，用冲泡法？

依你的体质来看
肝火旺盛不能喝红茶、熟茶、黑茶等一系列发酵茶，喝了会更上火。

但同时肠胃不好，个人建议绿茶少喝，喝普洱生茶也不能喝新茶，最好三年以上。如果没有，就选去年的茶。不要盲目去买老茶。

一定要用冲泡法。如果出门带茶，可以带个容量大的杯子。

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-26 10:59

远去的烟云发表于 2025-8-26 05:09
好，现在有师傅了，经常请教就对了呗！

烟云大人太客气了

作者: 大明白一一 时间: 2025-8-26 11:04

雁字回时月满楼发表于 2025-8-26 07:01
我们这边流行用茶桌煮茶，明白姐怎么看？类似工夫茶。

煮茶是有些地方的习惯，这挺好。说明当地产的茶适合煮着喝。现在大家煮的最多的是白茶。为啥煮白茶，等回头专门说。

煮茶对于健康、体质正常的人来说没有问题，火候掌握好了也很好喝。但同样，对于亚健康、有各种不适合饮浓茶的人来说，还是不要经常喝。会适得其反。

总之，我现在喝茶的第一重要关注的是健康

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-26 11:39

大明白一一发表于 2025-8-26 11:04
煮茶是有些地方的习惯，这挺好。说明当地产的茶适合煮着喝。现在大家煮的最多的是白茶。为啥煮白茶，等回 ...

我们这里的人都附庸风雅，哈哈哈。很多人家里都有茶桌。老板的办公室更不用说了，招待客人，茶桌撑门面。

作者: 沈眉珊 时间: 2025-8-26 18:05

大明白一一发表于 2025-8-25 22:02
旅游结束了？
快开学了吧

是的，我明天就要开始回学校值班了，接待那些转学学生的心理评估。

作者: 卧云弄月 时间: 2025-8-30 21:35
说的有道理

作者: 佑依 时间: 2025-8-30 22:13
咖啡，喝茶都与我无缘了，喝了会失眠

作者: 肥园子 时间: 2025-8-31 09:39
虽然我不懂茶，但我喝酒也有同感，

爱喝酒的酒友里很多人不懂酒

作者: 仙草 时间: 2025-8-31 09:55

肥园子发表于 2025-8-31 09:39
虽然我不懂茶，但我喝酒也有同感，

爱喝酒的酒友里很多人不懂酒

你也开个贴来写写

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-31 10:50

肥园子发表于 2025-8-31 09:39
虽然我不懂茶，但我喝酒也有同感，

爱喝酒的酒友里很多人不懂酒

你写葡萄酒吧？大家也喜欢听酒文化。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-31 10:50

仙草发表于 2025-8-31 09:55
你也开个贴来写写

奏是奏是！

作者: 仙草 时间: 2025-8-31 11:11

雁字回时月满楼发表于 2025-8-31 10:50
奏是奏是！

英雄！受我一扑！

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-8-31 18:04

仙草发表于 2025-8-31 11:11
英雄！受我一扑！

英雄？？？咋的了，，，吓我一跳。

作者: 仙草 时间: 2025-8-31 23:23

雁字回时月满楼发表于 2025-8-31 18:04
英雄？？？咋的了，，，吓我一跳。

英雄所见略同嘛，哈哈

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-1 11:47

仙草发表于 2025-8-31 23:23
英雄所见略同嘛，哈哈

哈哈哈，你这调皮鬼，，，

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