春燕牌手擀面

小转玲

    春燕牌手擀面
    文：谢建平

    春燕牌手擀面的原料很简单：普通面粉加一个生鸡蛋，淋少量清水和匀，用力揉按，反反复复，揉出来的面团颜色淡黄，韧劲十足。那个叫春燕的女人从身后扯过一米多长的擀面杖，擦拭两下，她熟练的动作往往会让人想起那只神通广大的猴子，它的名字叫孙悟空。她把面团一点点擀大，擀薄，最后摊满了整整一个桌面。来回在边缘试了厚薄，大致均匀了，再把整个面皮叠成两三寸宽的长条，手起刀落，春燕牌手擀面原料完成。
    那个叫春燕的女人趁着烧水的工夫，手脚麻利地理好一把香菜，洗净切好，用奇泉牌酱油腌上几分钟；拍几瓣蒜，捣烂，加酱油，醋，调好备用；辣油若干。等这些都好了，水也正好翻开，下面，再煮开，盛面上桌。
    煮出来的面条汤水清澈，味道甘甜，面条筋道，很有嚼头。再根据自己的口味适当添加腌好的香菜，或是蒜泥，或是辣油，那味道更好。
    我和孩子经常吃春燕牌手擀面。但这种面不能常吃，因为容易把人撑着。吃的时候总觉得没饱，但一放下筷子就觉得撑得厉害。所以，一般都是一个星期左右吃一顿。孩子喜欢吃辣的，我喜欢吃香菜的，蒜泥味一般不吃——味太大，怕熏倒人。
    今天晚上照例吃春燕牌手擀面。现吃现擀。那个叫春燕的女人正擀着面，我接了一个电话，一个同学打来的，中国式地问候了一句，吃了吗？他说吃了，你呢？我说正擀着面呢——晚上吃面条。他多事，问，谁生日啊吃面条！我说没谁，就是想吃啦！
    挂了电话，那个叫春燕的女人埋怨我，你真是木头脑——想想明天谁生日？我奇怪，我和孩子的生日都是夏天，老婆的生日在冬天，明天，到底是谁生日呢？
    看我愣在那里，那个叫春燕的女人停了手里的活，告诉我——你妈！
    哦，是我母亲的生日。我都不记得了，她倒记得清楚。
    母亲住在远方，明天不能赶回去。我赶紧掏出电话，一边拨号，一边纠正那个叫春燕的女人——以后不准说“你妈”，得说“咱妈”！
    （757字）
    通联：连云港市板浦第四中学222242谢建平

马樱花

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