来块绍兴臭豆腐 其实并非长沙火宫殿的才好吃

再折长亭柳

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知音

绍兴的肯定不辣，火宫殿的臭豆腐辣的才过瘾

再折长亭柳

知音 发表于 2025-5-26 20:25
绍兴的肯定不辣，火宫殿的臭豆腐辣的才过瘾

都是要放辣椒酱的，否则吃不进去。不要以为湖南菜辣的很，其实，江西才是最辣的，嘴唇辣得疼，浑身大汗，当晚就要去买马应龙痔疮膏。

知音

再折长亭柳 发表于 2025-5-26 20:28
都是要放辣椒酱的，否则吃不进去。不要以为湖南菜辣的很，其实，江西才是最辣的，嘴唇辣得疼， ...

四川是麻辣、江西是火辣、湖南是鲜辣，

以前有个段子说哪里人不怕辣、哪里人辣不怕、哪里人怕不辣…你知道都是哪里吗？

我真很好

我前几天买特意买一瓶白色的豆腐乳，问店老板哪种（还有红的我吃过）好吃？店老板说白的好吃，买吃了还行~

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-26 20:35
我前几天买特意买一瓶白色的豆腐乳，问店老板哪种（还有红的我吃过）好吃？店老板说白的好吃，买吃了还行~

你去买广西的芋头腐乳尝一下。

再折长亭柳

知音 发表于 2025-5-26 20:31
四川是麻辣、江西是火辣、湖南是鲜辣，

以前有个段子说哪里人不怕辣、哪里人辣不怕、哪里人怕不辣… ...

我觉得是四川人不怕辣，湖南人是辣不怕，江西人才是怕不辣。

寒假

看那大肚皮，还吃腻

我真很好

再折长亭柳 发表于 2025-5-26 20:50
你去买广西的芋头腐乳尝一下。

好吃吗？我这里没有那么多品种~十多年前在别的论坛玩，有人做豆腐乳我也想做，貌似需要稻杆儿？去附近种水稻的农家地里捡回来洗干净晒干，可能气温湿度都不适应，做到一半都长毛扔了~

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-26 20:54
好吃吗？我这里没有那么多品种~十多年前在别的论坛玩，有人做豆腐乳我也想做，貌似需要稻杆儿？去附近种 ...

必须长毛呀！哈哈，等毛倒伏后，才能调味装罈子。

再折长亭柳

寒假 发表于 2025-5-26 20:54
看那大肚皮，还吃腻

小屁孩儿懂啥，那是革命的本钱！

金豆豆

给我空投几盒来。。。

我真很好

再折长亭柳 发表于 2025-5-26 22:52
必须长毛呀！哈哈，等毛倒伏后，才能调味装罈子。

颜色不对~

东山酒绿

再折长亭柳 发表于 2025-5-26 20:50
你去买广西的芋头腐乳尝一下。

豆腐乳我看还是桂林的最好吃。

再折长亭柳

东山酒绿 发表于 2025-5-27 08:56
豆腐乳我看还是桂林的最好吃。

内行！桂林是不是属于广西？

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-27 08:14
颜色不对~

豆腐长毛，无非就是金毛和白毛呀，都是正常的呀！

我真很好

再折长亭柳 发表于 2025-5-27 09:10
豆腐长毛，无非就是金毛和白毛呀，都是正常的呀！

我查了，有的颜色是正常，有的就是坏了

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-27 12:49
我查了，有的颜色是正常，有的就是坏了

坏了就是发霉了呀，还能坏到哪去？

我真很好

再折长亭柳 发表于 2025-5-27 12:55
坏了就是发霉了呀，还能坏到哪去？

是呀，我做那个就是发霉了的颜色，不能继续就扔了~

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-27 12:57
是呀，我做那个就是发霉了的颜色，不能继续就扔了~

霉豆腐也好吃，我们这里就有专门卖霉千张筒的，辣椒炒，好吃。

再折长亭柳

我真很好 发表于 2025-5-27 12:57
是呀，我做那个就是发霉了的颜色，不能继续就扔了~

豆制品发霉，可以还原氨基酸，另有一番鲜香味，难看，好吃。

东山酒绿

再折长亭柳 发表于 2025-5-27 09:08
内行！桂林是不是属于广西？

不错，八十年代老父教师公费旅游到桂林带回一钵子桂林腐乳，筷头子上尝一丁点，感觉这味道绝佳，叫人欲罢不能。

小红袄

特别喜欢绍兴 ，各类直街石桥，深厚的文化底蕴与浓重的臭豆腐味交织。。
反复购买的是绍兴的梅干菜，一绝。

知音

我真很好 发表于 2025-5-27 12:49
我查了，有的颜色是正常，有的就是坏了

还是不要自己做了，安全第一。