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大红袍 [复制链接]

偶思寻

主楼

发表于 2025-6-28 09:21 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 |

      喝茶只喝红茶。但到了武夷山，也买了点普通大红袍，意思意思。大红袍是乌龙茶，属半发酵茶叶，也叫青茶。介于绿茶和红茶间，既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚是著名茶种，为人熟知的乌龙茶还有铁观音。

      武夷山真是茶山茶源，有道茶有六类，武夷有双，即红茶正山小种和乌龙茶武夷岩茶，主要有肉桂与大红袍，生于山中岩上，独具岩韵。正山小种产自桐木村，离景区稍远，景区是岩茶天下，以大红袍最为闻名，到处是以大红袍为卖点的文创，如大红袍雪糕，大红袍奶茶，甚至大红袍茶叶蛋。那情形简直是人在武夷山，怎能不红袍，即使不喝茶。三者我都尝过，印象最深是大红袍奶茶，香味最为浓郁，浓得入口以为是红茶，而茶味确实与众不同(我喝过的茶叶只三四种)，印象非常深刻。

      回来泡了一壶，滋味大相径庭，味近绿茶，且茶味不浓。难道买到的不是真的大红袍？旁观者清，外人笑说：茶叶一小撮当然不浓，人家是大量熬制，甚至有粹取技术，能不浓吗？我喝茶偏淡，武夷山上红袍奶茶的浓度确实远超我的习惯，也许真不是茶味有别，而是浓淡差别。

      可能泡者不过数十秒，茶味无法尽出，于是改泡为煮，又特意多放一些，果然，茶汤色似红茶，而茶香满室，一尝，味香益佳，虽不达奶茶的浓度，也很有点意思，别有韵味。尤其香味特别，非松非花，难以言明，此非岩香岩韵乎？
   2025-6-24

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