很早就知道萱草忘忧并代表母亲，典出诗经《伯兮》：焉得谖草，言树之背。谖草就是萱草，背为北，建筑以北为尊，多为长辈所居。却一直很困惑：何者象征父亲呢？偶尔读到《牡丹亭》杜丽娘向父母祝寿（或问安，具体忘了），有萱花椿树之词，始明悟。自庄子逍遥游记古之大椿，以八千岁为春秋，唐始以长寿的椿树比喻父亲，唐诗亦有句：千里好山青入楚，几家深树碧藏楼。知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头。
萱椿皆可食，一食花蕾，一食叶芽，真恰似父母之为儿女。但未识萱草，便食黄花菜，既知椿芽，却一直未识香椿树（或者是不识），处处只见高大的香樟树。直到前些年自驾到长沙，夜宿郴州小东江，在入住的民宿就餐。点好菜，店老板回来了，年约三十，手提袋子，进门就扔到旁桌上。老板娘打开看了一眼：这椿芽有些老了。原来香椿芽是紫红色的，寸许长，闻之只是较普通植物味浓，似乎也不甚香。要来个香椿煎蛋吗？老板娘见状问。不知为什么竟然是摇头。如今想来，不是春将去椿芽老故，当时心态是恐妨吃不习惯，大过试味尝鲜——这是我一直来的毛病，不知为之错失多少地方风味，人生经历。
近年才开悟，好坏喜恶未必最重要，尝试与经历才是人生最美。故今年，特别留意各地小食，上网邮购。浮云一别后，流水十年间，事后补救，终不如人生相逢见面初，昨日之蕨菜，今日之香椿便是如此。蕨菜尚能摘，香椿无处觅，但物网时代有什么买不到呢，还能即购瞬达。只是这回的椿芽却非紫红，而是偏绿。上网一搜，最简单的做法是香椿煎蛋，先焯水，再切碎，与蛋液拌均，下油锅煎香即可。滋味嘛，是有淡淡的椿香，可能是初尝，又或是初做，感觉有些特别又说不出特别在哪，椿芽之味终不再只是耳闻。
事实上时近暮春已近初夏，无论蕨菜或椿芽多般都不是最应节之时，但能在它们将老未老之际，能及时一尝，不必再等一年，便是幸事。
2025-4-25 |
雷达卡
发表于 2025-4-30 20:41
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