本帖最后由 远古乡村 于 2025-8-23 19:41 编辑
提起种菜，我是不擅长的，连半吊子水都称不上。就像我生活中从事过的许多职业一样：比如种田、小商人、写字等等，都不尽人意。种田这事早已淡忘，只能算参与过；在小商人中沉浮了很多年，所幸，最后可以让我老了之后生活无忧；写字，用来打发时间。
去年十一月底，院子按照孩子们的理想装饰得蛮合心意的，留给我的一小块菜地，成了我每天都会关注的重点。
菜地格式化之后，我发现土壤太少，于是趁门前的落叶满地时，连续几天从外面挖土再混合落叶一起堆放进菜地。因地面已经有一层养好了的土壤，我得先把它们挖出来，再把新鲜的泥土和落叶埋进去。
我迫不及待地开始播种上海青、菠菜、茼蒿、油麦菜、香菜、雪里蕻，出苗最好的是香菜和油麦菜，其它的或许是时间不对，又或者是这里的温度问题，更大的可能是因为参加了新土壤，底肥不给力，还因为土地少，我撒的种子太多，没舍得间苗，结果没有一种菜按照我的预想成长。
尽管如此，今年整个春天，隔三差五的就有自己种的叶子菜出现在餐桌上。
二月初，我买了一棵橙子树和一棵樱桃树回来，种在最大的花盆中。随着温度升高，三四月份，一直下雨，天天下，下得很多花都似昙花一现，就被雨淋得不见踪影了，紫叶李、桃树、李子树、梅子树，当然也包括我的樱桃树和橙子树，一个果子都没有结。
三月份，我意外得到一包荷兰豆种子，找视频，有人说还可以种。我冒着风险围着墙边把荷兰豆种子撒进土壤，没几天就出苗了。并且长得很快。
还好，我的荷兰豆长势良好，四月底五月初竟然开花了。关键是，荷兰豆好像并不怕热。
荷兰豆，好不好吃？我个人觉得非常好吃，清脆、清香、甜甜的味道。
《台海采风图》（1745年）记载：“湾豆，种出荷兰国，台人窃种而植。实于春夏，亦实于冬。味甘。俗呼荷兰豆。”这表明荷兰豆是由荷兰人带入台湾。荷兰豆的荷兰语名为peultje，意思是“小豆角”，并非网传的“中国豆”。英语才有Chinese pea的叫法，可能与荷兰豆常见于西式中餐有关。英语中荷兰豆也叫snow pea，但汉语中的“雪豆”原是豌豆的别称。《广东新语》记载：“海丰有雪豆，熟于大小雪时，名寒豆。”法语名pois mangetout，意思是“整个食用的豌豆”。荷兰豆起源于西欧，16世纪的法国和英国已有软荚豌豆的记载。上述所记载的内容来自维基百科。
我是最近这些年才偶尔在中餐厅吃荷兰豆的。不仅仅是荷兰豆的青春期很短不好储存；还因为藤蔓占地面积较大，结果并不丰盛；又因为大多数荷兰豆都被大小餐厅早已预定，所以，超市里极少出现新鲜荷兰豆。
今年夏季，我隔三差五就可以采收一小碗，一般我比较喜欢清炒着吃。
荷兰豆花色有三种：白色花、粉色花和紫色花。果实有四五粒的和七八粒的。荷兰豆带壳吃，所以，采摘时就得把握好时间，晚一天就有可能外壳变老，不好吃。
至今我还没有弄清楚荷兰豆和小豌豆的区别在哪里？又或者是，我儿时记忆中的小豌豆就是荷兰豆？我留了荷兰豆种子，与我记忆中的小豌豆确实不太一样，小豌豆很饱满，很圆润，比荷兰豆种子更小一点，好像荚短一点，只有四五粒种子。问我母亲，她说从未有人采摘小豌豆荚当菜吃。我记忆中，小时候偷吃过带荚的小豌豆，很嫩很甜，不知道如果做菜，是否与荷兰豆一样好吃。
天气就是这样，春天雨水太过丰盈，四月中旬开始，每天都是大太阳。温度逐渐升高之后，我的菜地里长了好多小黑虫，香菜种子、茼蒿种子、雪里蕻种子上、叶子上都是小黑虫，包括荷兰豆的叶片上都是。我按照小视频里的方法自己调制杀虫水：小苏打、白醋、洗衣粉和白酒加水喷施，无论我多努力，都无法阻止小黑虫每晚以惊人的速度成活。我每天清晨七点起床，不得不手工捏虫，虽然恶心，还是要坚持。
四月份，我发现特意播种的南瓜种子一棵都没有出苗，好在附近冒出了几棵小南瓜苗，还长得特别好看，真是得来全不费功夫。
五月底，菜摘最后一碗荷兰豆之后，拔掉枯藤，剪短，埋进土里。把长满黑虫的茼蒿、香菜和菠菜种也一同拔除，剪短埋进土里，烧一锅开水倒进土里，我不想留下虫卵明年再祸害我的小菜园。
六月中旬，我顶着大太阳到松树底下拉回家最后一批松针、松果和泥土，费了好大的力气，终于把院子里的小块土地彻底更换成可以种菜的泥土。我知道，野外的泥土中夹杂着各类虫卵。直到此时，我终于明白了，小黑虫肯定是我在外面薅树叶一起带进来的。当时没想那么多，没做任何处理就直接埋土里了，虫卵遇到合适的时机肯定就会滋长蔓延。这一次填土之后，我隔几天翻动一下，让大太阳天天晒。2025818
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雷达卡
发表于 2025-8-18 08:03
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发表于 2025-9-11 21:20
确实有这种吃法，还挺好吃的
