【跨年】【携一碟菜，来寻二两酒】凉拌野笋

六指为挠痒

再折长亭柳 发表于 2020-12-31 13:23
冬笋怎么个蒸法？

柳兄，冬笋用来炒三鲜也是绝美的。
什么时候有机会
提二壶酒来老六家乡古镇玩
老六做几个菜您尝
顺便教您几手

再折长亭柳

六指为挠痒 发表于 2020-12-31 14:01
柳兄，冬笋用来炒三鲜也是绝美的。
什么时候有机会
提二壶酒来老六家乡古镇玩

好哇！你是在浙江吧？

再折长亭柳

六指为挠痒 发表于 2020-12-31 13:52
去弄条好一点的鱼
放冬笋片，火腿片
清蒸

你这是拿冬笋做配菜、当勾头哇？哈哈，我是拿它当主料，肉是替它调味的，笋要大口吃着才过瘾，碎碎沫沫的，不过瘾。

六指为挠痒

再折长亭柳 发表于 2020-12-31 14:28
你这是拿冬笋做配菜、当勾头哇？哈哈，我是拿它当主料，肉是替它调味的，笋要大口吃着才过瘾 ...

所以你只能是土豪
不是食客

六指为挠痒

再折长亭柳 发表于 2020-12-31 14:23
好哇！你是在浙江吧？

浙江湖州德清

再折长亭柳

六指为挠痒 发表于 2020-12-31 15:22
浙江湖州德清

好地方！有机会一定拎着酒壶去找你。

再折长亭柳

六指为挠痒 发表于 2020-12-31 15:21
所以你只能是土豪
不是食客

其实，我也蛮喜欢你们下江人的吃食的，淮扬菜、杭帮菜、还有徽菜，清淡、细致。广东那边的也蛮好。

六指为挠痒

再折长亭柳 发表于 2020-12-31 14:28
你这是拿冬笋做配菜、当勾头哇？哈哈，我是拿它当主料，肉是替它调味的，笋要大口吃着才过瘾 ...

腊肠+冬笋，清蒸
咸猪蹄+冬笋，清蒸
这上面2个菜，冬笋可以用到4/5，香肠和咸猪蹄的作用是提香，增鲜，中和笋子刮胃的弊端，使口感肥润。

远去的烟云

六指为挠痒 发表于 2020-12-31 11:22
吃着更是不错。
咳咳

六指为挠痒

再折长亭柳 发表于 2020-12-31 15:25
好地方！有机会一定拎着酒壶去找你。

四五月份来的话
可以给您做桌全笋宴
还有一种叫“笋衣”
不知你吃过没有
呵呵
说得我自己都馋了

愿言思归

真不错，可以快递吗？我承诺到付。

元旦快乐