大碗宽面

乌蜂

                                                                  

在中国的饮食文化中，有一道奇特的食物分界线：“南米饭北面食。”这是地域差异的原因，也有作物气候特性的因素。。。

俺是从小就喜欢面食的。手擀的面嚼起来特别筋道、特别香。那时候还没能奢侈到和面时还打个鸡蛋，兑了盐的凉水，千揉百碾擀一碗大条宽面甚至再简单些捏成面疙瘩就直接下锅。完事撒点葱花漂零星油花那就是人间美味了。嘴馋练就一门手艺，如今某的揉面技术，在圈子里也算是小有名气的了。不少慕名者携礼求面，冲的就是这吃一次馋虫抓挠半年的感觉。。。

一次次的揉压，反反复复的碾动。中间还得不时掰开来由里而外的继续揉捏着。有时候看似表面松软，可实际上里头还是一团乱絮。就像是这世上的人和事，需要不断去磨合，需要不为表象迷惑而看清本质。这需要技巧，更需要经验，否则，达不到想要的效果。。。

干贝裹底，丝瓜佐味。肉丸儿翻滚诱食欲，章鱼切花甜香提，再撒上一小撮香菜芫荽，香油几滴。朋友圈一晒：清一色的垂涎欲滴。。。

其实生活很简单，五十块钱就如此丰盛请客吃饭。我图的是庖厨之乐，回味童年。而吃的人，惊叹着美味竟然如此不饰无华、安适自然。。。

听了吴亦凡的一首《大碗宽面》，音乐中唱的虽然少了点味道，可俺吃起来，总觉得那么香。。。

五十学易

六星真荒了，这么久了，我竟然是第一个回帖子的。就象是在荒废的古巷里里行走，有的只有回声，鸡鸣声都不见了。

五十学易

你说的反复揉搓的面，怕是比较硬吧？软面饺子硬面汤，现在想吃硬面汤，买个压面机，压出来的一色是硬面，许是味道层次上，或许没那么丰富。可是快餐时代，谁又那么在乎这些呢？

我现在也爱上了面食，喜欢揉面的感觉。从面粉到面絮再到光滑的面团，干净的面盆，清清爽爽的手，切成饺子皮大小的小块，抹上油静置一段时间，再一擀一甩一撕，扔进滚沸的锅里，扔点青菜，一会儿宽面出锅，家人一人捧一碗，热热闹闹，这日子就格外有些味道。

墓歌

五十学易 发表于 2019-4-29 11:36
六星真荒了，这么久了，我竟然是第一个回帖子的。就象是在荒废的古巷里里行走，有的只有回声，鸡鸣声都不见 ...

你出来也许热闹一点儿

翰林探花

吴亦凡的一首《大碗宽面》，有空找来听听。。。。

五十学易

墓歌 发表于 2019-4-29 13:14
你出来也许热闹一点儿

我出来也是唱个独角戏，并且我还蛮享受这种状态的。人多了需要应酬，太耗精力了。倒不如悄悄地看看，远远地观望。

信以为真

好吃

愿言思归

看到这个面，忽然觉得很感动。

我最喜欢吃面条，北方的凉面，天天吃都喜欢。

2015年我学会了和面，和面一定要用心用力时间久，出来的面条劲道好，有咬劲。

每次吃面条之前，我都会激动。

翰林探花

大碗宽面（Cover：吴亦凡）
歌手：少年霜

所属专辑：大碗宽面

播放收藏分享下载(552)作曲 : 吴亦凡
作词 : 吴亦凡

词：吴亦凡
曲：吴亦凡
编曲：李偲菘/廖正星
碗大 宽无影
面长 消失
像儿时的回忆
从来不敢去相信
大碗能让你开心
但这确是我本意
也许是一种天意
切磋武艺切磋一下
武林高手来一比高下
千军万马就一声令下
面馆相见这千钧一发
何必针锋相对
你看这碗又大又圆
相聚就要举起杯
你看这面又长又宽
武侠小说看流泪
从来不相信魔鬼
有时生活特别累
别馋大碗宽面别流泪
这碗大
千万别虚荣心作祟
真心话
这大碗宽面也很贵
先别说话
不想给你机会先别怼
就散了吧
听完这首歌就洗洗睡
我这一生漂泊四海看淡了今朝
月高高的挂无暇
人生能有几次机会相聚甚是少
情谊别轻易放掉
Ah wu ah nah
Ah wu ah yeh
Ohh人生如戏开个小玩笑 玩笑
别去轻易否定自己
你拥有你的天地
没人能够把你定义
快乐才是真谛
所以何必针锋相对
你看这碗又大又圆
相聚就要举起杯
你看这面又长又宽
感觉 镜花水月
我一声笑傲江湖
我只身闯江湖
何必分出胜负
这碗大
千万别虚荣心作祟
真心话
这大碗宽面也很贵
先别说话
不想给你机会先别怼
就散了吧
听完这首歌就洗洗睡
我这一生漂泊四海看淡了今朝
月高高的挂无暇
人生能有几次机会相聚甚是少
情谊别轻易放掉
门前雨落下
我浪迹天涯
有儿女情长
悲欢离合呀

乌蜂

嘿嘿！吃货挺多，问好各位！

拍岸浪

我爱米饭，我爱米饭，我爱米饭

面无表情的路过

大尾巴鹰

楼主的宽面的确看着馋人！
面和米虽然成了南北饮食的标志，但是南方人对面的热情也很高，很多南方的地方也爱吃面食。不过，南方人吃面食早点多见，主食的很少。
特别是今天物流方便，饮食的地方局限逐渐被打破，慢说是南北方，就是中外的东西流行起来也不难。
“干贝裹底，丝瓜佐味。肉丸儿翻滚诱食欲，章鱼切花甜香提，再撒上一小撮香菜芫荽，香油几滴。朋友圈一晒：清一色的垂涎欲滴。。。”
这很像南方面食的做法。

肺话蛮多

偶看着这面条没感觉。啥？没红红的剁辣椒做点缀。